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Anelli di cipolla croccanti in friggitrice ad aria, più buoni di quelli fritti

anelli di cipolla croccanti

Gli anelli di cipolla fritti in pastella (deeply fried) sono un vero e proprio must della cucina nordamericana, che presentiamo qui in versione light, ma non per questo meno gustosa.

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Si possono servire come antipasto, insieme ad una salsa, oppure come accompagnamento per un piatto di carne o per un hamburger, al posto delle più classiche patatine fritte.

Da provare: Come cuocere perfettamente i Rösti croccanti austriaci surgelati in friggitrice ad aria

Anelli di cipolla croccanti

Sfiziosi anelli croccanti a base di cipolla rossa, impanati e fritti nella friggitrice ad aria e serviti con salsa a scelta
Nessun voto
Preparazione20 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale35 minuti
Porzioni: 4 persone
Chef: Loredana Garbini

Ingredienti:

Cosa occorre per fare gli anelli di cipolla: ingredienti per 3 – 4 persone:

  • 2 – 3 cipolle medie rosse del tipo di Tropea
  • 2 – 3 uova medie
  • Pan grattato q. b.
  • Sale q. b.
  • Aglio in polvere q. b.
  • Pepe e/o peperoncino q. b. facoltativo
  • Olio extra vergine d’oliva q. b.

Istruzioni:

Coma preparare gli anelli di cipolla croccante

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  • Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette dallo spessore uniforme, di circa 1 centimetro. Dividere quindi a mano gli "anelli" per ogni fetta e metterli da parte in un piatto.
  • Preparare ora l'impanatura degli anelli di cipolla croccanti, che avverrà in due fasi: nell'uovo e nel pan grattato.
  • In una ciotola sgusciare le uova intere, a cui aggiungere subito un pizzico di sale e un po' di aglio in polvere, e sbatterle leggermente con una forchetta. In un'altra versare il pan grattato. Se si vuole un gusto piccante, si può aggiungere anche un pizzico di pepe o peperoncino in polvere.
  • Per prima cosa, inzuppare gli anelli di cipolla nell'uovo, quindi scrollarli per eliminare l'uovo in eccesso e passarli nel pangrattato. Per creare un'impanatura più spessa e croccante, è possibile ripetere l'operazione un paio di volte.
  • Adagiare man mano gli anelli di cipolla impanati su di un tagliere o un piatto piano, e nebulizzarli con un po' d'olio extra vergine d'oliva.
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  • Spruzzare un po' d'olio anche all'interno del cestello della friggitrice ad aria, sia sui lati che sulla base, quindi disporre gli anelli di cipolla all'interno, facendo attenzione a lasciare un po' di spazio tra l'uno e l'altro. Spruzzare d'olio un'ultima volta.
  • Inserire il cestello e far cuocere a 200 gradi per la durata di 10 minuti circa, avendo cura di girare gli Anelli di cipolla croccanti a metà cottura, ripetendo anche la nebulizzazione dell'olio.
  • Gli Anelli di cipolla croccanti sono pronti! Servire su un piatto di portata accompagnati da una ciotola di ketchup, salsa barbecue, salsa tartara o altra salsa a vostra scelta.

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