Preparare i biscotti al burro è semplicissimo con la friggitrice ad aria, e in poco tempo potremo avere dei biscottini da mangiare così come sono, oppure “assemblare” per trasformarli in biscotti farciti.
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Vediamo insieme come preparare i biscottini di frolla.
Un piccolo consiglio: i biscotti possono essere cotti (ovviamente) in tutte le friggitrici ad aria, ma quelle a fornetto in special modo si prestano particolarmente alla loro preparazione.
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Da provare: Biscotti al limone, profumati e friabili in friggitrice ad aria
Biscotti al burro in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Ingredienti per i biscottini di frolla
- 500 g farina 00
- 250 g burro
- 150 g zucchero a velo
- 3 tuorli
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- la scorza di un limone
- un pizzico di sale
- un goccio di latte se necessario
Istruzioni:
Come fare i biscotti al burro in friggitrice ad aria
- (Potete usare la planetaria, oppure impastare la frolla a mano, non fa differenza).
- In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero a velo, vanillina, lievito, scorza grattugiata di un limone).
- Azionare la planetaria e mescolare per circa 30 secondi gli ingredienti con la spatola a foglia (altrimenti fare a mano fino ad amalgamare bene).
- Aggiungere il burro tagliato a pezzetti, e se notate che l’impasto è secco, versare del latte.
- Dopodiché, unire un tuorlo alla volta.
- Quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati, infarinare il piano da lavoro e lavorarvi la pasta frolla.
- impastare fino ad ottenere una forma tondeggiante.
- Ora che il panetto è pronto, avvolgerlo in una pellicola e riporlo a riposare in frigorifero per 1 ora circa.
- Trascorsa l’ora, stendere l’impasto sul piano infarinato con l’aiuto di un matterello.
- La frolla dovrebbe orientativamente essere spessa circa 5 mm.
- Stesa la frolla, possiamo formare i biscotti con i coppapasta.
- Pressare le formine sulla frolla, se avanza dell’impasto, conservarlo in frigo.
- Ora che i biscotti sono pronti, adagiarli nei ripiani della friggitrice (o nel cestello, se si tratta di una friggitrice a cassetto e non a fornetto), senza carta forno.
- Azionare la friggitrice e cuocere a 180°C per 12 minuti circa.
- Dato che ogni friggitrice ha delle tempistiche a sé, vi consigliamo di verificarne la cottura e la doratura, perché potrebbero servire circa 2 minuti in più (o in meno) in base alla friggitrice usata.