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Biscotti alla zucca cotti in friggitrice ad aria: croccanti fuori con cuore morbidissimo

biscotti alla zucca in friggitrice ad aria

L’autunno è la stagione ideale per sperimentare in cucina, specialmente quando si tratta di dolci. La zucca, con il suo gusto dolce e la sua texture morbida, è l’ingrediente perfetto per realizzare deliziosi biscotti. In questa ricetta, ci spingiamo oltre, proponendo una cottura alternativa in friggitrice ad aria. La friggitrice ad aria è un elettrodomestico versatile che permette di ottenere una cottura omogenea e croccante, con un contenuto di grassi notevolmente ridotto rispetto alla tradizionale frittura.

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Unitevi a noi in questa avventura culinaria e scoprirete come realizzare dei biscotti di zucca soffici e gustosi in modo semplice e veloce.

Da provare: Cotolette di zucca in friggitrice ad aria: più croccanti di quelle fritte!

Biscotti alla zucca in friggitrice ad aria

Scopri come realizzare dei deliziosi biscotti di zucca in friggitrice ad aria. Una ricetta facile e veloce per dolci autunnali croccanti e gustosi.
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Preparazione20 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale35 minuti
Porzioni: 8 Persone

Ingredienti:

Ecco l’elenco degli ingredienti necessari per la preparazione dei biscotti di zucca in friggitrice ad aria:

  • 2 uova
  • 120 g zucchero
  • 100 ml olio di semi
  • 200 g zucca
  • 350 g farina 00
  • 100 g farina tipo 1
  • 1 bustina lievito per dolci
  • Zucchero a velo

Istruzioni:

Come fare i biscotti alla zucca in friggitrice ad aria

    Preparare la Zucca

    • La preparazione inizia dalla zucca, il cuore dolce e saporito dei nostri biscotti. Iniziare pulendo la zucca, privandola della pelle e dei semi, quindi tagliarla a fettine di circa 1 cm. Impostare la temperatura della friggitrice a 180 gradi e cuocere le fette di zucca per 5 minuti per lato. Una volta cotta, sminuzzare la zucca in pezzetti più piccoli.

    Creare l’Impasto

    • Il prossimo passo è creare un impasto morbido e liscio. Montare le uova con lo zucchero semolato e di canna in una ciotola spaziosa. In un frullatore, frullare la zucca sminuzzata con l’olio di semi e, una volta ottenuta una crema omogenea, unire questa miscela alle uova montate. Aggiungere gradualmente le farine e il lievito per dolci setacciati all’impasto, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

    Formare i Biscotti

    • Ora è il momento di dare forma ai biscotti. Prendere piccole porzioni di impasto e formare delle palline, assicurandosi che siano tutte della stessa dimensione per garantire una cottura uniforme. Passare ogni pallina nello zucchero a velo, avendo cura di coprirle completamente.

    Cuocere i Biscotti

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    • L’ultimo passo è la cottura. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 170 gradi e, una volta raggiunta la temperatura, cuocere i biscotti per circa 15 minuti. Le tempistiche di cottura potrebbero variare a seconda del modello di friggitrice utilizzato, quindi è consigliabile controllare la cottura durante i primi tentativi per trovare il tempo giusto.
    • Questi biscotti di zucca rappresentano una deliziosa pausa pomeridiana o una dolce conclusione di un pasto autunnale. L’uso della friggitrice ad aria conferisce ai biscotti una leggera croccantezza esterna che si abbina perfettamente alla morbidezza interna conferita dalla zucca.

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