I biscotti morbidi sono sempre il biscottino da thè ideale: più simili in verità a un pasticcino, sono lo snack perfetto da gustare al volo, magari prima della corsetta, o come spuntino di metà mattina.
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Di biscotti morbidi ce ne sono tanti: cocco, limone, arancia, cioccolato…
Quelli di oggi sono alle more!
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Biscotti morbidi alle more in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci serve per preparare i biscotti morbidi alle more
- 200 g. more
- 180 g. farina 00
- 130 g. zucchero
- 20 g. fecola di patate
- 130 g. burro
- 1 tuorlo
- 1 uovo
- q.b. scorza di limone
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
Istruzioni:
Come preparare i biscotti morbidi alle more
- Lavare bene le more.
- Metterle in un setaccio a gocciolare.
- Ammorbidire il burro nel microonde.
- Mettere il burro a pezzetti in una terrina
- Aggiungere lo zucchero.
- Lavorare energicamente.
- Unire la scorza di limone.
- Aggiungere un uovo intero e un tuorlo.
- Incorporare farina 00 e fecola di patate setacciate.
- Unire anche il lievito per dolci e amalgamare.
- Versare all’interno tutte le more ben scolate.
- Incorporarle nell’impasto e riporlo in frigo 10 minuti.
- Procedere a formare i biscotti.
- Non possiamo lavorarlo con le mani ma dobbiamo metterlo in teglia a piccole quantità.
- Con l’aiuto di un cucchiaio distribuiamolo dentro dei pirottini.
- Cuocere i biscotti in friggitrice ad aria preriscaldata a 160° per 15-20 minuti con programma torte.
Varianti golose
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- Al posto delle more, i biscotti morbidi si possono preparare con mirtilli e lamponi.
