I broccoli gratinati, generalmente vengono preparati aggiungendo besciamella nella cottura, in modo da ottenere un risultato cremoso. La ricetta di oggi è molto più leggera, al posto della besciamella viene utilizzato un velo di passata di pomodoro, che consentirà ai broccoli di non restare asciutti, senza esagerare con le calorie.
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Ci propone il suo gustosissimo piatto la nostra amica Loredana Garbini del gruppo Facebook. Ha preparato i broccoli gratinati in friggitrice ad aria ed il risultato è stato davvero sorprendente.croccanti fuori e dal cuore tenero.
Broccoli gratinati in friggitrice ad aria
Non hai idee per la cena? Ecco una ricetta velocissima e davvero saporita, che piacerà a tutti.
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Ricetta realizzata da: Loredana Garbini
Prova anche: Broccoli gratinati in friggitrice ad aria, cremosi da leccarsi i baffi
Broccoli Romaneschi gratinati al sugo, cotti in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Ingredienti per 2 persone
- 400 g circa di Broccolo Romanesco
- pangrattato qb
- formaggio grattugiato qb
- 3 cucchiai passata di pomodoro
- sale qb
- qualche puff di olio extra vergine d’oliva
Istruzioni:
Come fare i broccoli romaneschi gratinati
- Dividere in cimette non troppo piccole il broccolo, poi lavarlo sotto acqua corrente.
- Lessarlo quindi in acqua leggermente salata per 8-10 minuti, punzecchiarlo con una forchetta (non deve essere troppo cotto).
- Scolarlo e farlo raffreddare.
- Versare in una teglia dal diametro di 20 cm la passata di pomodoro, fino a ricoprire il fondo (circa 3 cucchiai abbondanti).
- Adagiare le cimette del Broccolo, in un unico strato, aggiungere un pizzico di sale e uno o due puff di olio extra vergine, coprire con 2-3 cucchiai di pangrattato e formaggio grattugiato. Riscaldare la friggitrice ad aria per 5 minuti,a 200°, poi estrarre il cestello e adagiare la teglia (facendo attenzione a non scottarsi).
- Cuocere per 10 minuti.
- Al termine della cottura, controllare; deve formarsi una leggera crosticina, se lo si vuole un po’ più gratinato, proseguire ancora la cottura per qualche minuto.
- A cottura desiderata, togliere dal cestello la teglia e servire in un piatto da portata.
Consigli per un piatto ancora più goloso
- Se vuoi arricchire i broccoli gratinati e donar loro ancor più gusto, puoi aggiungere pezzetti di mozzarella o scamorza affumicata e cubetti di prosciutto cotto. Il piatto sarò da leccarsi i baffi!