I cannoncini di pasta sfoglia sono un evergreen della pasticceria mignon.
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Molto amati da tutti per la loro semplicità, possono essere il dessert perfetto di fine pasto o il pasticcino da mangiare insieme al caffè durante la vostra pausa in ufficio.
Vediamo insieme come preparare questi sfiziosi dolcetti in friggitrice ad aria
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Ingredienti per i cannoli di pasta sfoglia
Per i cannoli
- 230 g. di Pasta sfoglia già pronta
- 1 uovo
- Zucchero q.b.
Per la crema pasticcera
- 250 ml di latte intero
- 3 Tuorli
- 25 g. di Farina 00
- ½ baccello di vaniglia
- 75 g. di zucchero
Come fare i cannoli di pasta sfoglia ripieni
Andiamo a formare i cannoncini con il rotolo di pasta sfoglia, tagliando delle strisce con una rotella.
Sbattere l’uovo e spennellare metà della striscia. Avvolgere la striscia di pasta sfoglia sul cilindro per cannoncini incollando le due parti.
Spolverizzare il cannoncino con zucchero semolato.
Disporre i cannoncini sul cestello e farli cuocere in friggitrice ad aria per 12 minuti circa, a 160°.
Lasciare raffreddare i cannoncini e preparare la crema pasticcera.
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Scaldare il latte in un pentolino, insieme alla vaniglia.
Nel frattempo, sbattere in una ciotola con una frusta il tuorlo d’uovo e lo zucchero, aggiungere la farina.
Eliminare la bacca e versare il latte riscaldato sul composto di uovo e zucchero, a filo, continuando ad amalgamare con la frusta.
Riportare il composto sul fuoco e mescolare continuamente fino a che la crema non si sarà addensata.
Trasferire la crema pasticcera in una ciotola e farla raffreddare, coprendola con pellicola a contatto.
Una volta che la crema sarà fredda, riempire una sac-à-poche munita di bocchetta a stella e riempire i cannoncini.
Decorare a piacere la bocca del cannoncino con granella di nocciole o pistacchio.
Si possono anche lasciare al naturale, farcendoli solo con crema pasticcera.