Se mi il cocco, devi assolutamente provare questa ciambella cotta in friggitrice ad aria. Morbida e leggera, perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
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Ciambellone al cocco
Ci propone la sua ricetta la nostra amica Loredana Garbini del gruppo FB. Provala, è squisita.
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Ricetta realizzata da: Loredana Garbini
Ingredienti per la ciambella al cocco
- 200 g di farina 00
- 90-100 g di cocco grattugiato (rapè)
- 1 bustina di lievito per torte
- 90 ml di olio di semi di girasole
- 200 ml di latte
- 3 uova medie
- 90-100 ml di zucchero semolato
- zucchero a velo qb.
Come fare la ciambella al cocco in friggitrice ad aria
Versa in una ciotola capiente le uova (a temperatura ambiente) e lo zucchero semolato, mescola bene per qualche minuto con la frusta elettrica, fino a creare una crema morbida e spumosa. Aggiungi subito dopo, sempre mescolando ma con una frusta a mano, prima l’olio e subito dopo anche il latte (a temperatura ambiente).
Dovrai ottenere un composto mordido, setaccia la farina e aggiungi nella ciotola, mescola bene e subito dopo il cocco rapè e il lievito meglio setacciato.
Imburra e infarina leggermente, o ricopri con un foglio di carta forno uno stampo a forma di ciambella di diametro 18 – 20 cm, possibilmente con cerniera apribile.
Se volete potete usare anche uno stampo classico.
Versa il composto, livella e trasferisci lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuoci a 160°- 170° per 25-30 minuti.
Al termine della cottura, fai la prova con uno stuzzicadenti se risulta asciutto la ciambella è pronta.
A cottura ultimata, togli dal cestello e trasferisci in un piatto da portata.
Decora a piacere con zucchero a velo, o cocco grattugiato.
Taglia a fette e servi.
Si può cuocere anche in forno: gradi e temperatura
Se volete potete anche cuocere in forno tradizionale a 180° per 30-40 minuti, modalità statico, controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti.