Vuoi provare a cucinare qualcosa di nuovo e delizioso? Il Cordon Bleu di melanzane potrebbe essere proprio ciò che stai cercando. Questo piatto presenta un abbinamento unico di verdure e proteine, risultando non solo gustoso, ma anche nutriente. La ricetta è semplice da seguire e il risultato sarà un vero e proprio trionfo di sapori. Vediamo come si prepara.
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Da provare: Cordon bleu di pollo in friggitrice ad aria, gustosi e filanti
Cordon bleu di melanzane in friggitrice ad aria
Il Cordon Bleu di melanzane è una rivisitazione del classico Cordon Bleu, tipicamente realizzato con carne di pollo o vitello. In questa versione, le melanzane sostituiscono la carne, rendendo il piatto ideale anche per i vegetariani. L’aggiunta del prosciutto e del formaggio dona al piatto un tocco di gusto in più, rendendolo irresistibile.
Porzioni: 4 Persone
Ingredienti:
Per preparare il Cordon Bleu di melanzane avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 melanzana
- 3 uova
- Formaggio grattugiato q.b
- Sale e pepe q.b
- Farina q.b
- Pan grattato q.b
- Prosciutto cotto
- Mozzarella a fette
Istruzioni:
- Puoi modificare la lista degli ingredienti a seconda delle tue preferenze personali. Ad esempio, se non ti piace il prosciutto cotto, potresti utilizzare prosciutto crudo. Allo stesso modo, la mozzarella può essere sostituita con scamorza affumicata.
Preparazione delle melanzane
- Il primo passo nella preparazione del Cordon Bleu di melanzane è la preparazione delle melanzane stesse. Lavarle e asciugarle bene, senza rimuovere la buccia. Poi, tagliarle a fette di media spessore in senso orizzontale. La buccia contribuirà a mantenere la forma del “sandwich” durante la cottura.
Preparazione dei “sandwich” di melanzane
- Sulla fetta di melanzana, posizionare una fetta di mozzarella e un pezzo di prosciutto cotto. Se si preferisce, si potrà utilizzare scamorza affumicata al posto della mozzarella, o prosciutto crudo al posto del prosciutto cotto. Coprire con un’altra fetta di melanzana, creando così un “sandwich”.
Impanatura e cottura
- Per l’impanatura, immergere ogni “sandwich” di melanzane prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pan grattato. Cercare di mantenerlo sempre ben compatto durante l’impanatura.
- Per la cottura, riscaldare la friggitrice a 200 °C e cuocere i cordon bleu di melanzane per 15 minuti. Ricorda di girarli a metà cottura per assicurarti che siano dorati e croccanti su entrambi i lati.
Come servire il Cordon Bleu di melanzane
- Una volta cotti, i cordon bleu di melanzane sono pronti per essere serviti. Possono essere gustati caldi, appena usciti dalla friggitrice, o lasciati raffreddare a temperatura ambiente. Questo piatto può essere servito come secondo piatto, ma è anche perfetto come antipasto o come piatto unico per un pranzo o una cena informale.
Suggerimenti per una perfetta preparazione
- Ecco alcuni suggerimenti per garantire il successo del tuo Cordon Bleu di melanzane:
- Utilizza melanzane fresche e di buona qualità . La freschezza delle melanzane influirà molto sul risultato finale.
- Non risparmiare sulla qualità del prosciutto e del formaggio. Questi ingredienti daranno molto sapore al piatto.
- Fai attenzione durante la fase di impanatura. Una buona impanatura contribuirà a mantenere il “sandwich” di melanzane ben compatto durante la cottura.
- Controlla la cottura attentamente. I cordon bleu di melanzane devono essere dorati e croccanti all’esterno, ma morbidi e succulenti all’interno.
- Il Cordon Bleu di melanzane è un piatto delizioso, facile da preparare e perfetto per chi cerca un’alternativa vegetariana al classico Cordon Bleu. Sia che tu lo serva come secondo piatto, come antipasto o come piatto unico, è sicuro che questo piatto farà colpo sui tuoi ospiti.