Le cotolette al latte sano un’idea velocissima e deliziosa per un secondo davvero coi fiocchi: senza uova, ricoperte di una panatura croccante, sono un modo ideale anche per propinare ai bimbi la carne, alimento che solitamente evitano abilmente.
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Vi basterà solo lasciarle marinare nel latte il giusto tempo, preparare una panatura croccante, impanare i pezzettini e poi lasciarli cuocere in friggitrice.
Sane, senza frittura, croccanti al punto giusto sono davvero il secondo piatto che ci farò innamorare al primo morso.
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Potete anche optare per pangrattato senza glutine nel caso di intolleranze, o per latte senza lattosio.
Da provare: Cotolette di pollo alla viennese (Backhendl) in friggitrice ad aria
Cotolette di pollo al latte in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci serve per preparare le cotolette di pollo al latte
- 4 fette petto di pollo
- pangrattato qb
- 1 cucchiaio parmigiano
- 150 ml Latte
- sale fino
- 1 cucchiaino olio di oliva
- spezie a piacere qb
Istruzioni:
Come preparare le cotolette di pollo al latte
- Pulire le fettine di petto di pollo e privarle di eventuali nervetti.
- Nel frattempo mettere il latte in una ciotola capiente, aggiungere al suo interno le fette di pollo in modo che siano interamente coperte e possano marinare e insaporirsi.
- Intanto procedere a preparare la panatura. Mescolare pangrattato, parmigiano e spezie a piacere.
- Quando le fette di pollo saranno pronte, passarle nella panatura e se preferite potete prima tagliarle a pezzetti per ottenere degli straccetti di pollo.
- Fare in modo che la panatura aderisca perfettamente al pollo e adagiare le cotolette direttamente nel cestello della friggitrice.
- Spruzzarle con un po' di olio di olive in superficie e cuocerle a 180° per 6 minuti, girarle e continuare la cottura a 200° fino a doratura. Ogni friggitrice ha tempi di cottura diversi, regolarsi con la propria. In media ci vorranno circa 12 minuti in totale.
- Non cuocere troppo la carne, altrimenti diventerà secca.