Il finocchio è una verdura deliziosa, dalle incredibili proprietà depurative e antiossidanti. Perché non farne delle ottime cotolette impanate? Il gusto ricorda quello dei finocchi gratinati, ma l’uovo sbattuto dà alla panatura una consistenza croccante che rende questo piatto particolarmente ricco.
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La ricetta delle Cotolette di finocchi vi stupirà per la sua semplicità . Grazie a pochi, genuini ingredienti potrete preparare questo squisito contorno, che accompagna perfettamente un secondo piatto leggero a base di carne bianca o uova.
Per scoprire come preparare le Cotolette di finocchi e cuocerle in friggitrice ad aria, non vi resta che proseguire la lettura!
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Da provare: Finocchi gratinati (precotti) in friggitrice ad aria con soli 15 minuti
Cotolette di finocchi fritte ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per fare le cotolette di finocchi in friggitrice ad aria
- 1 uovo grande
- 1 finocchio
- Sale fino q. b.
- Pepe nero q. b.
- Erba cipollina secca q. b. o altri aromi a piacere
- Pane grattugiato q. b.
- Olio extravergine d’oliva q. b.
Istruzioni:
Come fare le cotolette di finocchi in friggitrice ad aria
- Con l'aiuto di un coltello affilato, eliminare i gambi del finocchio e lavarlo sotto abbondante acqua corrente fredda.
- Tagliare il finocchio a fette dello spessore di circa 1 centimetro e mezzo.
- In una ciotola, versare l'uovo intero. Aggiungere un pizzico di sale, una bella macinata di pepe nero e un po' di erba cipollina. Se si desidera, al posto dell'erba cipollina si possono sperimentare altre spezie, come ad esempio origano o erbe provenzali.
- Sbattere l'uovo e le erbe con l'aiuto di una forchetta, creando una pastella leggermente schiumosa.
- Passare le fette di finocchio prima nella pastella e poi in un piatto di pan grattato, facendo in modo che siano ben ricoperte su entrambi i lati. Per ottenere una panatura più spessa e croccante, è possibile ripetere l'operazione due volte per ciascuna fetta.
- Condire le fette panate con una spruzzata d'olio extravergine d'oliva.
- Foderare di carta da forno il cestello della friggitrice ad aria e disporvi i finocchi panati.
- Cuocere le Cotolette di finocchi a 200 gradi per 15 – 20 minuti circa (la durata dipenderà anche dal modello di friggitrice utilizzato) finché non saranno calde e piacevolmente dorate.