Cotolette di riso nella Friggitrice ad Aria: un gustoso twist vegetariano

Il riso è un alimento versatile che può essere utilizzato per creare una miriade di piatti gustosi e unici. Questa volta, ci stiamo spingendo oltre i confini tradizionali del risotto o del riso pilaf e vi presentiamo un piatto innovativo: le cotolette di riso, una ricetta semplice, ma piena di sapore, che potrebbe diventare un nuovo preferito in famiglia. E il bello è che queste cotolette di riso sono fatte nella friggitrice ad aria, rendendole un’opzione più sana rispetto alle versioni fritte.

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Da provare: Cotolette di provola in friggitrice ad aria: antipasto o finger food, non ne farete mai abbastanza.

Cotolette di riso in friggitrice ad aria

Scopri come preparare delle deliziose cotolette di riso con la friggitrice ad aria. Un piatto vegetariano unico e pieno di sapore, perfetto per un pasto principale o un buffet.
Preparazione20 minuti
Cottura10 minuti
Tempo totale30 minuti
Porzioni: 2 Persone
Chef: Tiziana Berardi

Ingredienti:

Ingredienti necessari:

  • 200 g riso
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • 100 g emmental a pezzettini
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 cucchiaino curcuma
  • Farina per l’impanatura
  • 1 uovo
  • Pangrattato
  • Olio di oliva per spruzzare

Istruzioni:

Preparazione del riso:

  • Per iniziare la preparazione di queste deliziose cotolette di riso, bisogna cuocere il riso. Portare a bollore una pentola d’acqua salata, aggiungere il riso e farlo cuocere fino a quando non risulti al dente. Questa fase è essenziale, quindi attenzione a non far cuocere troppo il riso, altrimenti le cotolette potrebbero risultare troppo morbide. Una volta cotto, scolare il riso e lasciarlo raffreddare completamente.
  • Creazione dell’impasto per le cotolette:
  • Una volta che il riso si è completamente raffreddato, è il momento di creare il composto per le cotolette. Unire il riso raffreddato, il parmigiano grattugiato, l’emmental a pezzettini in una ciotola. Per un tocco di sapore extra, aggiungere sale, pepe e mezzo cucchiaino di curcuma. Mescolare bene il tutto fino a quando gli ingredienti non si combinino in un impasto coeso.

Formazione delle cotolette:

  • Ora che il composto è pronto, è il momento di formare le cotolette. Prelevare una porzione di impasto e darle la forma di una cotoletta. Ripetere l’operazione fino a quando tutto il composto non viene utilizzato.

Impanatura delle cotolette:

  • Una volta formate le cotolette, è il momento di impanarle. Passare ogni cotoletta nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Assicurarsi che siano ben rivestite su tutti i lati.

Cottura nella friggitrice ad aria:

  • Preparare la friggitrice ad aria per la cottura. Preriscaldare la friggitrice a 170°. Mentre la friggitrice si riscalda, spruzzare leggermente le cotolette di riso con olio di oliva. Questo aiuterà a ottenere una crosta croccante senza l’aggiunta di troppi grassi. Quando la friggitrice è pronta, aggiungere le cotolette di riso e farle cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando non diventino dorate e croccanti.
  • Et voilà! Le vostre cotolette di riso, croccanti e dorate, sono pronte per essere gustate. Queste cotolette sono perfette come pasto principale o come parte di un buffet. Buon appetito!
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