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Crocchette di patate in friggitrice ad aria: come usare le patate dolci in modo gustosissimo

crocchette

Data la mia smisurata passione per le crocchette di patate e in generale per tutto quello che contenga patate (fritte, al forno, nello sformato, come volete voi :P) mi stavo domandando: ma esiste davvero qualcuno a cui non piacciano le patate? Secondo me no!

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E allora siccome le patate sono un piatto che mette d’accordo proprio tutti, perché non preparare delle deliziose crocchettine di patate?

Queste sono semplici semplici, ma se volete, potete avvolgerle anche nello speck o mettere lo speck a cubetti nel purè che andrete a preparare prima di friggerle.

Ovviamente le nostre crocchettine sono fritte in friggitrice ad aria. Leggere e gustose!

Prova anche: Palline di patate cotte in friggitrice ad aria, con un ingrediente magico 

Crocchette di patate dolci in friggitrice ad aria

Deliziose crocchette di patate dolci in friggitrice ad aria
Nessun voto
Preparazione20 minuti
Cottura10 minuti
Tempo totale30 minuti
Porzioni: 4 Persone

Ingredienti:

Ingredienti per le crocchette di patate

  • 300 g patate dolci
  • 2 tuorli
  • 30 g burro
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • pane grattugiato q.b.
  • olio evo q.b
  • sale
  • pepe

Istruzioni:

Come fare le crocchette di patate

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  • Cucinare le patate dolci dopo averle lavate: per portarle a cottura completa ci vorranno circa 45 minuti. Usare acqua abbondante e leggermente salata. Quando saranno pronte, eliminare la buccia e schiacciarle con una forchetta.
  • Procedere a mescolare i tuorli con il sale, dopodiché unire i tuorli al purè. Aggiungere parmigiano grattugiato e mescolare, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
  • Aggiustare di sale e pepe, e aggiungere pane grattugiato fino ad ottenere un composto morbido. Poi fare riposare tutto l’impasto in frigo per 30 minuti.
  • Togliere il composto dal frigorifero e procedere a prelevare piccole porzioni dalla purea per formare le crocchette. Poi, se volete, avvolgere ogni crocchetta nello speck, altrimenti lasciate tutto com’è e mettete nella vostra friggitrice a 200°C per 10 minuti!

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