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Croissant fatti in casa cotti in friggitrice ad aria, più buoni che al bar!

cornetti fatti in casa

Chi non ama un croissant buono, fresco e soffice? Nessuno può resistere. Oggi vediamo insieme come fare un croissant in una friggitrice ad aria, partendo con l’impasto da zero, in pochi passaggi.

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Fare le brioche in friggitrice ad aria è possibile e te lo mostriamo con questa incredibile ricetta per un croissant fatto in casa senza pasta sfoglia.

Cornetti fatti in casa

Per preparare questi deliziosi croissant in una friggitrice ad aria abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti

  • 140 g circa di farina 
  • 50 ml di acqua
  • 20 ml di latte
  • 3 g di lievito di birra secco o 1/4 di lievito fresco
  • mezzo uovo (l’altra metà per spennellare)
  • 30 g zucchero 
  • aroma di vaniglia
  • 12 grammi di burro

Come fare i cornetti fatti in casa 

In una ciotola versare la farina, fare un buco al centro e aggiungere il sale lungo il bordo e il resto degli ingredienti tranne il burro, tenendolo da parte.

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Iniziare ad impastare con le mani, anche se vedete che si attacca e aggiungere la farina, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prendere il burro a temperatura ambiente e iniziare ad aggiungere i pezzi, facendo dei movimenti avvolgenti verso l’interno fino a formare una palla.

Una volta impastato, dopo circa 15 minuti, far riposare il panetto in un luogo tiepido per almeno 3 ore.

Togliere l’impasto dalla ciotola, cospargere di farina su un piano da lavoro e sgonfiare l’impasto.

Stendere il panetto ad uno spessore di 0,5 cm, formare 6 triangoli e spalmarli con un po’ di burro.

Prendere il triangolo dalla parte larga e arrotolarlo verso la punta, curvando le estremità verso l’interno, come i classici cornetti 

Porre i cornetti nel cestello della friggitrice ad aria e farli riposare per altre 2 ore minimo, fino al raddoppio.

Una volta raddoppiato il volume, spennellare con mezzo uovo o latte.

Cuocere i cornetti 

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Cuocere i cornetti in friggitrice ad aria a 160º per 15 minuti.

Soffici e buonissimi croissant fatti in casa!

Da soli, con cioccolato, crema pasticcera o salati per merenda con prosciutto e formaggio, li amerai al primo morso.

Se non hai tempo da dedicare all’impasto o sei di fretta e hai bisogno di qualcosa per fare uno spuntino, qui ti mostriamo una versione veloce di come fare il croissant con pasta sfoglia.

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