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Involtini di zucchine con la friggitrice ad aria in 10 minuti (senza pasta sfoglia)

zucchine

I fagottini di zucchine: un piatto semplice, genuino, veloce da preparare e semplicemente delizioso.

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È senza dubbio uno di quei piatti “last minute” che possiamo preparare con quello che abbiamo in frigo, ed è super versatile perché comunque non ha necessariamente ingredienti fissi.

Vi manca la mozzarella? Sostituitela con la scarmorza. Non avete la ricotta? Usate stracchino o philadelphia.

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Insomma… date sfogo alla fantasia!

Da provare: polpette tonno e zucchine senza uova, zucchine alla scapece in friggitrice ad aria e zucchine ripiene in friggitrice ad aria.

Involtini di zucchine in friggitrice ad aria

Un piatto leggero, saporito, adatto sia come antipasto che come portata principale: sono i fagottini di zucchine
Nessun voto
Preparazione10 minuti
Cottura10 minuti
Tempo totale20 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

Cosa ci serve per i fagottini di zucchine

  • 3 zucchine lunghe
  • 350 g. ricotta vaccina
  • 100 g. mozzarella e circa altri 100 per il condimento
  • 2 cucchiai parmigiano
  • 300 ml passata di pomodoro
  • 3-4 foglie di basilico
  • sale fino qb
  • 1 cucchiaio olio di oliva
  • pepe nero qb

Istruzioni:

Cosa ci serve per i fagottini di zucchine

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  • Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza.
  • Tamponare le fettine così ottenute con carta assorbente, in modo da eliminare l'acqua di vegetazione.
  • Procedere con la preparazione del ripieno.
  • In una ciotola lavorare la ricotta con la spatola, fino a ottenere un composto cremoso e andare ad unire il parmigiano, il sale, il pepe, il basilico tritato e la mozzarella a dadini.
  • Dopodiché, mescolare delicatamente così da amalgamare tutti gli ingredienti.
  • Ora preparare gli involtini.
  • Intrecciare 4 fette di zucchina formando una croce.
  • Adagiare qualche cucchiaiata di ripieno e chiudere il fagotto.
  • Procedere a condire con la passata di pomodoro con olio di oliva, sale e basilico fresco.
  • Metterne un po’ sul fondo di una pirofila.
  • Adagiare i fagottini di zucchine l’uno accanto all’altro e ricoprire con pomodoro, mozzarella a dadini e parmigiano.
  • Usare una pirofila che si adatti al cestello della friggitrice ad aria.
  • Cuocere gli involtini di zucchine in friggitrice a 200° C per 10 minuti.
  • Dal momento che i tempi di cottura variano da friggitrice a friggitrice, valutate voi se continuare o meno con la cottura.

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