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Meringhe in friggitrice ad aria, la riuscita è assicurata! (Con e senza Bimby) 

meringhe in friggitrice ad aria

Se sei una fan delle meringhe e non sei mai riuscita a prepararle in modo decente, ecco la ricetta che ti cambierà la vita. Perfette e cotte al punto giusto, le meringhe in friggitrice ad aria sono talmente semplici, che le potrà fare anche un bambino. 

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Meringhe in friggitrice ad aria

Ed è proprio la nostra amica Valeria Festa del gruppo Fb che, grazie al prezioso aiuto di suo figlio, ha preparato queste favolose meringhe nella friggitrice ad aria Llivekit da 30 litri.

Ricetta realizzata da: Valeria Festa

Ingredienti per 25 meringhe

  • 180 g zucchero
  • 60 g albumi

Come fare le meringhe in friggitrice ad aria

Come farle nel Bimby o nel Mambo 10090 simil Bimby

Versare lo zucchero nel boccale con lame: 40 secondi a velocità 10 (per farlo diventare zucchero a velo).

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Aggiungere la farfalla sulle lame e inserire gli albumi, montare 10 minuti a 37 gradi, velocità 2.

Lasciare riposare 5 minuti.

Montare ancora 5 minuti a 37 gradi, velocità 2.

Come farle in modo classico

In una ciotola iniziare a montare gli albumi a neve, alla massima velocità per circa 5 minuti. 

Tritare lo zucchero in un tritatutto per farlo diventare a velo. 

Aggiungere ora agli albumi lo zucchero a velo e continuare a montare, fino a quando il composto sarà ben montato e spumoso.

Come cuocere le meringhe in friggitrice ad aria

Inserire il composto in una tasca da pasticcere e formare dischetti distanziati.

Per facilitare il lavoro ed ottenere meringhe perfette, si può utilizzare il tappetino in silicon, acquistabile su Amazon cliccando qui

preparazione meringhe in friggitrice ad sris

Cuocere le meringhe in friggitrice ad aria gia calda a 120 gradi per 10 minuti, poi a 100 gradi per altri 50 minuti.

Lasciarle raffreddare senza aprire lo sportello.

cottura meringhe in friggitrice ad aria

Come aromatizzare le meringhe 

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Se si vogliono preparare delle meringhe aromatizzate, tritare un cucchiaino di caffè in polvere ed aggiungerlo agli albumi insieme allo zucchero. 

Si può unire anche del cioccolato fuso per farle al cioccolato. 

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