La friggitrice ad aria è tra gli elettrodomestici più famosi del momento in quanto può essere un valido sostituto del classico forno o del microonde, inoltre consente di cucinare diverse pietanze in modo salutare che però simulano alla perfezione una frittura. Ciò che non tutti sanno è che ci sono molti cibi che non possono essere assolutamente cotti all’interno di una friggitrice ad aria, vediamo quali sono.
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Come funziona una friggitrice ad aria
Per capire le motivazioni per le quali non si possono cucinare alcune pietanze, bisogna capire bene il funzionamento e le caratteristiche del dispositivo. La friggitrice ad aria ha un meccanismo che potrebbe somigliare a quello di un forno ventilato dove l’aria calda circola all’interno della camera di cottura al fine di cuocere le pietanze. Nella friggitrice questo è esasperato, ciò significa che l’aria gira vorticosamente ad altissime temperature, cuocendo i cibi e rendendoli croccanti e al tempo stesso soffici. Si tratta di una cottura che può sembrare simile alla frittura classica ma senza olio e senza essere nociva per l’organismo. Rispetto a un forno normale i tempi sono decisamente inferiori e questo è perfetto per un deciso risparmio energetico.
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Cosa non cucinare nella friggitrice ad aria
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Ci sono diverse tipologie di cibo che non possono essere cucinate in una friggitrice ad aria e una riguarda molto da vicino le dimensioni ridotte del dispositivo. Considerando che il cestello è piccolo, preparare un intero pollo troppo grande o comunque pietanze estremamente voluminose non è decisamente consigliato, in quanto l’aria non circolerebbe bene e di conseguenza non cucinerebbe il cibo in modo adeguato.
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Un’altra considerazione da fare riguarda il flusso d’aria all’interno del cestello; questo girando ad altissima velocità potrebbe far schizzare da ogni parte pietanze troppo liquide come pastelle o altro quindi è sconsigliato provarci. Inoltre potrebbe causare guasti irreversibili al dispositivo se il contenuto dovesse finire sulla resistenza rovente o su altre parti delicate.
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Pasta, riso o altri alimenti che richiedono la bollitura non possono assolutamente essere cotti in una friggitrice ad aria in quanto essa, nonostante le alte temperature raggiunte, non è in grado di portare a ebollizione l’acqua. Questa resterà tiepida per tutto il tempo.
Per finire, le verdure fresche, come per esempio i broccoli, possono perdere la loro consistenza diventando molli e insapori. Per questo motivo il consiglio è quello di optare per verdure congelate che manterranno meglio la struttura e il sapore.
Prima di procedere alla cottura di ogni pietanza è sempre meglio controllare le raccomandazioni fornite dalla casa produttrice per evitare di dover gettare via tutto, perché ovviamente, ogni friggitrice è diversa a seconda del modello o della potenza.
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