La pignoccata siciliana è un dolce tipico che si prepara soprattutto durante le feste di Carnevale, ma anche durante il periodo natalizio. È composta da gnocchetti fritti, in questa ricetta fritti ad aria, disposti su un piatto da portata a mo’ di pigna e decorati con miele e zuccherini colorati.
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Pignoccata siciliana ricetta
Ci propone la sua ricetta, la nostra amica Teresa Dicali del gruppo Fb, che ci delizia con questa squisita preparazione colorata e buonissima! Scoori anche la nostra raccolta di ricette per carnevale in friggitrice ad aria.
Ricetta realizzata da: Teresa Dicali
Ingredienti per la pignoccata palermitana
Per l’impasto
- 500 g di farina 00
- 4 uova
- 50 g di zucchero
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 bustina di Vanillina
- 1 pizzico di sale
Per decorare
- 300 g di miele
- Confettini colorati
Come fare la pignoccata siciliana in friggitrice ad aria
Preparare l’impasto
Impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
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Far riposare l’impasto per una mezz’oretta.
Trascorso il tempo necessario, stendere dei pezzetti di pasta e ricavare delle palline grandi quanto un fagiolo.
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Come cuocere la pignoccata palermitana in friggitrice ad aria
Cuocere in friggitrice ad aria a 200 gradi per 6-8 minuti, spruzzando con qualche puff di olio e mescolando fino a quando le palline di pasta non saranno dorate.
Assemblare la pignoccata
Infine mettere il miele in un tegame con un filo di acqua e aggiungere le palline, amalgamando fino a quando il miele non arriverà ad ebollizione.
Versare il composto in un piatto capiente e decorate a piacere con confettini colorati.