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Polpette di carciofi in friggitrice ad aria: croccanti e leggere, perfette per gustare il sapore della primavera

polpette di carciofi

Le polpette di carciofi in friggitrice ad aria sono una prelibatezza culinaria da gustare in questo periodo dell’anno, quando i carciofi sono di stagione e offrono tutto il loro sapore e la loro versatilità in cucina. Questa ricetta, facile e veloce da preparare, vi permetterà di portare in tavola un piatto sano, leggero e gustoso, perfetto per una cena informale in compagnia o per arricchire il vostro pranzo di lavoro.

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Il carciofo, con il suo sapore amarognolo e la sua consistenza croccante, è un ingrediente molto apprezzato in cucina, sia crudo che cotto. In questa ricetta, gli affettati di carciofo si uniscono a uovo, pangrattato, formaggio grattugiato, aglio e prezzemolo per dare vita a delle polpette saporite e leggere, che vengono cotte in friggitrice ad aria per ottenere una consistenza croccante e fragrante senza l’utilizzo dell’olio in eccesso.

Le polpette di carciofi in friggitrice ad aria sono perfette per un aperitivo o un antipasto sfizioso, ma si prestano anche ad accompagnare un piatto di pasta o un contorno di verdure. Inoltre, grazie alla cottura in friggitrice ad aria, questa ricetta risulta essere un’alternativa salutare e leggera rispetto alle classiche polpette fritte in olio.

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Scoprite con noi la ricetta delle polpette di carciofi in friggitrice ad aria e regalatevi un’esplosione di sapori e profumi della stagione primaverile, in un piatto originale e gustoso.

Da provare: Polpette di melanzane in friggitrice ad aria: unica cottura, pronte in 15 minuti

Polpette di carciofi in friggitrice ad aria

Le polpette di carciofi sono un piatto sfizioso e particolare, perfetto da gustare in questo periodo dell’anno, quando i carciofi sono di stagione. In questa versione, vi proponiamo una ricetta facile e veloce da preparare con l’aiuto della friggitrice ad aria, per ottenere delle polpette croccanti e leggere senza l’utilizzo dell’olio in eccesso.
5 da 1 voto
Preparazione30 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale45 minuti
Porzioni: 10 Polpette

Ingredienti:

Cosa ci occorre per preparare le polpette di carciofi in friggitrice ad aria

  • 500 g carciofi
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 50 g pangrattato
  • 50 g formaggio grattugiato

Istruzioni:

Come fare le polpette di carciofi in friggitrice ad aria

  • Iniziare dalla pulizia dei carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e le spine. Divideterli a metà e eliminare la barba interna. Affettarli sottilmente.
  • In una ciotola, unire gli ingredienti per la preparazione delle polpette: uovo, pangrattato, formaggio grattugiato, aglio tritato, prezzemolo tritato, sale e pepe.
  • Aggiungere i carciofi alla ciotola e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Formare delle polpette con l’impasto e disporle sulla griglia della friggitrice ad aria.
  • Accendere la friggitrice ad aria e cuocere le polpette per circa 10-15 minuti, girandole a metà cottura, finché risulteranno ben dorate e croccanti.
  • Servire le polpette di carciofi ben calde, accompagnate da una salsina a base di yogurt greco e aglio tritato.
  • La temperatura ideale per la cottura delle polpette di carciofi in friggitrice ad aria è di circa 180-200°C. Tuttavia, la temperatura esatta dipende dalle specifiche caratteristiche del modello di friggitrice ad aria che si utilizza. Si consiglia sempre di seguire le istruzioni del produttore per ottenere i migliori risultati di cottura. In ogni caso, è importante assicurarsi che la temperatura sia sufficientemente alta per ottenere polpette ben cotte e croccanti all’esterno, ma anche morbide e succose all’interno.

Consigli:

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  • Se preferite un sapore più deciso, potete aggiungere alla preparazione anche del peperoncino fresco tritato o della pancetta affumicata.
  • Per ottenere polpette più leggere e salutari, potete utilizzare il pane integrale al posto del pangrattato.
  • Se non disponete della friggitrice ad aria, potete cuocere le polpette anche in forno a 200°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura.

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