Le polpette di melanzane sono un ottimo finger-food veloce da preparare, sfizioso ed estremamente versatile.
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Le polpette di melanzane fritte ad aria sono infatti perfette sia come sfizioso aperitivo, da accompagnare ai vostri cocktail o bevande preferite, sia come antipasto o secondo.
Come aperitivo sono una vera delizia, servite magari insieme a piccoli arancini siciliani e alle vostre patatine preferite.
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Insomma, sono un piatto trasversale che si adatta ad ogni vostra esigenza, ed in più molto leggero.
Servitele con salsine varie, per un risultato da leccarsi i baffi! Dalla maionese al pepe nero, alla salsa alla parprika, passando per la golosissima mostarda al miele. Liberate la vostra fantasia.
Polpette di melanzane in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Ingredienti per le polpette di melanzane in friggitrice ad aria
- 200 g Carne macinata mista
- 1 Melanzana lunga
- Paprika dolce qb
- Rosmarino qb
- Semola rimacinata di grano duro qb
- 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
Istruzioni:
Come fare le polpette di melanzane
- Lavare e pulire la melanzana e tagliarla a fettine, né troppo sottili né troppo spesse.
- Mettere le fette a scolare in uno svola0asta con sotto un piatto, spolverizzandole di sale, e lasciarle così per 45 minuti, affinché perdano tutta l’acqua.
- Poi, fatto questo, lavare le fette per eliminare il sale in eccesso e strizzarle bene. Tagliarle a cubettini piccolissimi e mescolarle alla carne macinata.
- Aggiungere le spezie, l’olio, il sale e coprirle con la pellicola trasparente per farle marinare, almeno 30 minuti.
- Una volta marinate, formare le polpette con le mani, impanarle passandole nella semola rimacinata.
- Sistemarle nel cestello della friggitrice ad aria oleato e spruzzare le crocchette di melanzane con qualche puff di olio.
- Cuocere le polpette con melanzane a 180° per 15-20 minuti, girandole a metà cottura, scuotendo il cestello e spruzzandole nuovamente con dei puff di odio.
- Le melanzane sono cotte, quando saranno dorate in superficie. ogni friggitrice può avere tempi di cottura leggermente diversi.
- Servire con salse a piacere (ottime con salsa piccante, o alla paprika, ma va benissimo anche maionese, maionese al pepe nero, mostarda al miele etc..).
Prova anche: Polpette in friggitrice ad aria senza sugo – morbidissime in 10 minuti di cottura
Consiglio goloso: polpette melanzane e formaggio
Per un risultato ancora più gustoso si possono unire all’impasto dei pezzetti di provola. il procedimento è molto semplice: schiacciare la polpetta sul palmo della mano, introdurre al centro 2-3 pezzettini di provola e richiudere, lasciando il formaggio all’interno. Dopodiché passarle nella semola rimacinata e procedere come da ricetta.