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Polpette di zucchine e carote in friggitrice ad aria, senza carne (foto passo passo)

polpette di zucchine e carote

Le polpette di zucchine e carote sono un secondo sfizioso, perfetto anche come aperitivo, e sono anche vegetariane, quindi un’ottima idea per i nostri ospiti delle esigenze speciali.

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Si preparano in pochi passaggi, e cuociono in friggitrice in appena 20 minuti.

Da provare: Polpette di melanzane in friggitrice ad aria: unica cottura, pronte in 15 minuti

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Polpette di zucchine e carote in friggitrice ad aria

Semplici polpette di zucchine e carote, ovviamente nella nostra amata friggy. Buonissime sia come antipasto che come secondo.
Nessun voto
Preparazione10 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale30 minuti
Porzioni: 4 persone
Chef: Loredana Garbini

Ingredienti:

Cosa ci serve per preparare le polpette di zucchine e carote

  • 4-5 zucchine medie
  • 2 uova medie
  • 50-70 g. formaggio grattugiato
  • sale qb
  • olio extravergine d’oliva qb
  • 2 carote medie
  • pan grattato qb

Istruzioni:

Come preparare le polpette di zucchine e carote

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  • Lavare, asciugare e tagliare gli estremi alle zucchine, poi grattugiarle con la grattugia a fori larghi.
  • Fare la stessa cosa con le carote.
  • Spremere bene le verdure, togliere l'acqua in eccesso, versare tutto in una ciotola.
  • Aggiungere il formaggio, le uova, il pan grattato e un pizzico di sale.
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  • Mescolare bene, se l'impasto è troppo morbido aggiungere uno o due cucchiai di Pan grattato.
  • Amalgamare bene il tutto..
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  • Formare delle polpette grandi come noci e man mano passarle nel Pan grattato.
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  • Estrarre il cestello della friggitrice ed ungere il fondo con un filo di olio extravergine d’oliva.
  • Adagiare le polpette nel cestello.
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  • Spruzzarle con un puff di olio extravergine d’oliva.
  • Cuocere le polpette di zucchine e carote in friggitrice ad aria, a 180°C per 20 minuti.

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