Non è sempre facile decidere cosa preparare per cena, soprattutto se si ha pochissimo tempo a disposizione e, magari, anche un budget di spesa limitato.
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Proponiamo oggi una ricetta di ricotta al pomodoro, cotta in friggitrice ad aria e aromatizzata alla mediterranea. La ricotta è un latticino molto leggero a base di siero di latte vaccino. Ottima sia al naturale sia come ingrediente di molte ricette, è incredibilmente versatile e si presta a numerose preparazioni sia salate che dolci.
In virtù del loro bassissimo apporto calorico, le Ricottine alla mediterranea cotte in friggitrice ad aria con pomodori datterini sono indicatissime anche per chi segue una dieta, o semplicemente per mantenersi leggeri dopo un eccesso alimentare. Sono perfette per chi segue un’alimentazione vegetariana e, sostituendo la ricotta di latte vaccino ad una a base di latte di soia o di mandorla, si adattano molto bene anche a un menù vegano.
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Vediamo ora insieme cosa occorre e come preparare le Ricottine alla mediterranea: sarete certamente stupiti dalla semplicità di questa fantastica e versatile ricetta!
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Ricottine alla mediterranea in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per preparare le ricottine alla mediterranea
- 2 ricottine da 100 grammi ciascuna di latte vaccino o di soia
- 1 manciata di pomodorini del tipo “datterino”
- Origano secco q. b.
- Sale q. b.
- Pepe nero q. b. facoltativo
- 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva
Istruzioni:
Come fare le ricottine alla mediterranea in friggitrice ad aria
- Se piace, si possono utilizzare anche le ricottine a base di latte di bufala, che hanno un gusto più deciso, ma al tempo stesso contengono una bassissima percentuale di lattosio.
- Per la preparazione di questo squisito e delicato secondo piatto, è sufficiente estrarre il cestello della friggitrice ad aria e adagiarvi le due ricottine, ricoperte di pomodori datterino tagliati a pezzettini e conditi con un pizzico di sale, pepe nero, una manciata di origano secco a piacere e un bel cucchiaio di olio extra vergine d'oliva.
- Le Ricottine alla mediterranea devono quindi cuocere in friggitrice ad aria alla temperatura di 180 gradi, per la durata di circa 12 minuti. Trascorso questo tempo, sulla ricotta dovrebbe essersi formata un'appetitosa crosticina dorata, mentre l'interno sarà ancora morbido e cremoso.
- Servire le Ricottine alla mediterranea ben calde, guarnite da foglie di basilico fresco e, se piace, accompagnate da olive e una buona fetta di pane casereccio.