Controcorrente anche nel piatto: salmone e patate in friggitrice ad aria
Genuino e saporito e davvero semplice nella preparazione, il trancio di salmone e patate in friggitrice ad aria è un secondo adattissimo per un pranzo light o una cena di pesce di qualità, con un occhio alla bilancia e uno all’orologio.
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Sul fronte del portafoglio, il salmone non è esattamente il pesce più economico; ma è un prodotto di qualità e, come sappiamo bene, quella, ahinoi, si paga. Non è comunque esagerato o proibitivo, il costo del salmone.
Vediamo insieme come si prepara questo secondo di pesce, saporito e profumato!
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Da provare: Salmone gratinato in friggitrice ad aria: resta morbidissimo!
Trancio di salmone e patate in friggitrice ad aria.
Attrezzatura
- pelapatate
- mandolina
Ingredienti:
Cosa ci occorre per preparare il trancio di salmone e patate
- 2 tranci salmone (almeno 350g, fresco o surgelato) senza pelle
- 1 patata di medie dimensioni a pasta bianca
- 1 cipolla rossa
- 4 pomodorini ciliegino o piccadilly
- 2 cucchiai pangrattato q. b. colmi
- q. b. prezzemolo fresco
- q. b. olio d'oliva extra vergine EVO
- q. b. sale e pepe
Istruzioni:
Come fare il trancio di salmone e patate in friggitrice ad aria
- Se si è scelto di usare il pesce congelato, trasferire il salmone surgelato dal freezer al frigorifero e lasciarlo a scongelare per tutta la notte.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Sciacquare i tranci di salmone velocemente con acqua fredda e metterli a marinare con un filo d'olio, un presa di prezzemolo e una spolverata di pangrattato. Coprire e lasciare riposare fino al momento di cuocere.
- Sbucciare la patata e tagliarla a fette sottili con la mandolina.
- Sbucciare anche la cipolla e affettarla.
- Tagliare a cubetti due pomodorini, senza pelarli.
- Trasferire tutti questi ingredienti in una ciotola e condire con sale, pepe, il pangrattato, parte del prezzemolo tritato e i pomodorini. Condire con un filo d'olio, per ammorbidire.
- Mescolare gli ingredienti con l'aiuto di un cucchiaio di legno, quindi aiutarsi con le mani, in modo da far assorbire bene tutto il condimento.
- Per cuocere il Trancio di salmone con patate è possibile ricoprire il cestello con la carta da forno apposita (che la potete trovare su Amazon, cliccando qui) oppure stenderla sulla grata della friggitrice.
- Stendere sulla carta da forno un unico strato del composto di patate, cipolle e pomodorini e adagiarvi sopra i due tranci di salmone conditi.
- Aggiustare di sale e pepe e spolverare con il pangrattato rimasto, spruzzando il tutto con l'olio.
- Infine, chiudere il cestello e far cuocere a 180 gradi per la durata di circa 20 minuti o almeno finché non si sarà formata in superficie una leggera e appetitosa crosticina.
Assemblaggio
- Il Trancio di salmone con patate è finalmente pronto! Servire su un piatto di portata, possibilmente riscaldato, con i due pomodorini freschi rimasti, tagliati o interi.
Consigli
- Accompagnare il piatto con un vino rosé o, in alternativa, un vino bianco leggero e fermo. Le bollicine non sono indicate per il salmone con le patate in friggitrice ad aria!
Terra e mare si incontrano a tavola: trancio di salmone e patate in friggitrice ad aria.
La tenerissima carne del salmone, dolce e polposa, si sposa perfettamente con il sapore di terra delle patate e l’acidità del pomodorino e danno vita ad una unione di sapori dalle mille sfumature. Fatevi un applauso per aver pensato a questa pietanza e godetevi il vostro trancio di salmone e patate in friggitrice ad aria. Buon Appetito!