La fragranza delle salsicce che si diffonde nell’aria, il gusto avvolgente della provola che si scioglie… Questo è ciò che vi attende preparando la nostra ricetta delle salsicce con la provola alla contadina, una gustosa e genuina alternativa per arricchire la vostra cena. Cucinate in friggitrice ad aria, queste salsicce saranno croccanti fuori e morbide dentro, una vera delizia per il palato.
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Da provare: Grigliata di salsicce e polpette in friggitrice ad aria: la ricetta WOW con pochi grassi!
Salsicce e provola in friggitrice ad aria
Ingredienti:
La nostra ricetta richiede pochi, ma essenziali ingredienti:
- 5-6 salsicce con la provola chiedete al vostro macellaio di fiducia di prepararle
- un trito di prezzemolo e aglio
- olio extravergine d’oliva
- stecchini
Istruzioni:
Ecco i passaggi fondamentali per preparare le vostre salsicce alla contadina
- Tagliare al centro le salsicce senza dividerle completamente.
- Inserire il trito di aglio e prezzemolo nel taglio fatto nelle salsicce.
- Chiudere le salsicce con un paio di stecchini per mantenere il sapore all’interno durante la cottura.
- Posizionare le salsicce in una teglia rivestita di carta da forno e condire con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Cucinare in friggitrice ad aria a 180 gradi per 12 minuti.
- Aumentare la temperatura a 200 gradi e cuocere per altri 12 minuti.
- Servire calde per godere al massimo del sapore di questo piatto.
Consigli Utili
- Non aggiungere sale e pepe se il macellaio ha già condito le salsicce. Ricordatevi che ogni macellaio ha la sua ricetta segreta per le salsicce, quindi non esitate a chiedere consiglio su quali salsicce utilizzare. E infine, buon appetito!
Le salsicce farcite della tradizione campana
In Campania, la tradizione di farcire le salsicce risale a tempi antichi. Queste delizie sono una vera e propria istituzione nella regione e sono apprezzate non solo per il loro sapore unico, ma anche per la loro versatilità in cucina.
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Variazioni della farcitura
A differenza di altre regioni italiane, in Campania le salsicce non sono solo un prodotto di maiale ma possono essere arricchite con una varietà di ingredienti che ne esaltano il sapore, come in questo caso la provola!
Preparazione delle salsicce farcite
La preparazione delle salsicce farcite richiede una certa abilità : le salsicce vengono tagliate longitudinalmente per creare una sorta di tasca dove vengono inseriti i vari ingredienti di farcitura. Successivamente, vengono chiuse con degli stecchini per evitare che durante la cottura la farcitura si disperda.
La cottura delle salsicce farcite
Per quanto riguarda la cottura, le salsicce farcite possono essere grigliate, arrostite o cotte al forno. L’introduzione delle friggitrici ad aria ha permesso una cottura più uniforme e salutare, in quanto non richiede l’uso di oli o grassi aggiuntivi.
Le salsicce farcite sono un piatto succulento e ricco di sapore, ideale per i momenti conviviali e le feste in famiglia. La combinazione di salsicce e provola rappresenta uno dei tanti esempi di come la tradizione culinaria campana sappia sempre sorprendere e deliziare il palato.