Sfogliatine veloci alle mele, in 8 minuti nella friggitrice ad aria

Sfogliatine farcite con un composto burroso di mele e cannella e guarnite con una dolce glassa di zucchero a velo. Si cuociono in meno di 10 minuti nella friggitrice ad aria.

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Sfogliatine alle mele

Ingredienti per le sfogliatine 

1 rotolo di Pasta sfoglia rettangolare

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Per il ripieno 

  • 4 cucchiai di burro
  • 6 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 mele Granny Smith medie, a dadini
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 2 cucchiaini di acqua fredda

Per spennellare

  • ½ cucchiaio di olio di semi

Per decorare 

  • 100 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di latte o più secondo necessità

Come fare le sfogliatine di mele 

Unire le mele a dadini, il burro, lo zucchero di canna e la cannella in una padella antiaderente. Cuocere a fuoco medio fino a quando le mele non saranno morbide, circa 5 minuti.

Sciogliere la maizena in acqua fredda. 

Aggiungerla al composto di mele e cuocere finché la salsa non si sarà addensata, circa 1 minuto.  

Togliere dal fuoco il ripieno delle sfogliatine e lasciar raffreddare.

Stendere la sfoglia su un piano leggermente infarinato e spianarla con le mani, per uniformare la superficie dell’impasto.  

Tagliare l’impasto in rettangoli abbastanza piccoli da inserirne 2 alla volta nella friggitrice.  

Ripetere con la sfoglia rimanente fino ad ottenere 8 rettangoli uguali.

Inumidire i bordi esterni di 4 rettangoli con acqua e cospargere un po’ di ripieno di mele al centro a circa 2 cm dai bordi.  Stendere i restanti 4 rettangoli in modo che siano leggermente più grandi del ripieno.  

Posizionare questi rettangoli sopra la farcitura; arricciare i bordi con la forchetta per sigillare.  

Tagliare 4 piccole fessure nella parte superiore delle sfogliatine.

Spruzzare il cestello di una friggitrice con uno spray da cucina.  

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Spennellare la superficie delle sfogliatine con olio di semi e trasferirle nel cestello della friggitrice con una spatola.

Inserire il cestello e impostare la temperatura a 195°C.

Cuocere fino a doratura, circa 8 minuti.  

Rimuovere le sfogliatine dal cestello e ripetere con le restanti 2.

Unire lo zucchero a velo e il latte in una piccola ciotola.  Spennellare la glassa sulle sfoglie calde e lasciare asciugare.  Servite le sfogliatine con mele e marmellata calde o a temperatura ambiente.

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