Il vitello è sicuramente una carne più pregiata e costosa, ma si possono ottenere degli ottimi risultati anche con filetto di tacchino e lonza di maiale.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Potete raddoppiare le dosi della crema se preferite una crema tonnata abbondante.
Il bello di questo piatto è che è ottimo anche il giorno dopo!
Inviaci le tue ricette con la friggitrice ad aria e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Realizzata da: Anna Rizzi
Da provare: Petto di tacchino marinato in friggitrice ad aria (più buono di quello grigliato)
Tacchino tonnato in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci serve per preparare il tacchino tonnato
- 750 g. filetto di tacchino
Per la salsa
- 1 uovo intero
- 200 ml olio meglio di mais piuttosto che d’oliva
- acciughe sott’olio
- capperi
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino aceto
- 1 scatoletta tonno sott'olio
- sale
Istruzioni:
Come preparare il tacchino tonnato
Per la carne
- Prendere il filetto di tacchino, ricoprirlo con spezie, sale, alloro, rosmarino e salvia.
- Fare cuocere in friggitrice ad aria per 30 minuti a 180°, prima 20 da una parte e poi 10 dall'altra, così da ottenere una carne morbida, ma ben cotta all'interno.
Per la salsa tonnata
- Mettere tutti gli ingredienti in un vasetto dai bordi alti dal fondo piatto, inserire il frullatore ad immersione e non staccarlo dal fondo, fino a che non si saraà formato una sorta di vortice che ingloba tutto.
- Quando la salsa è già in avanzato stato di formazione, allora si può staccare il frullatore e amalgamare bene il tutto, assaggiare ed eventualmente salare.
Assemblare il piatto
- Intanto tagliare la carne ormai fredda in fettine sottili 4-5 mm.
- Porle in una pirofila, primo strato salsa, poi in alternanza a questa, fette di carne, sino alla sommità e decorare come vi aggrada.
- Se lo fate li giorno prima per il giorno dopo, risulterà davvero super.