Quest’anno con la nostra amata friggitrice ad aria ci stiamo sbizzarrendo con la preparazione di dolci pasquali. Abbiamo già proposto la pastiera napoletana, I biscotti a forma di uovo di Pasqua e l’immancabile colomba (anche se questa senza lievitazione).
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Oggi vi proponiamo dei taralli dolci friabilissimi, grazie all’utilizzo dello strutto nell’impasto, che li renderà croccanti, ma allo stesso tempo friabili da sciogliersi in bocca.
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taralli dolci in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Ingredienti per i taralli pasquali
- 500 g Farina
- 200 g zucchero
- 125 g strutto
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 2 cucchiai liquore strega
- Buccia di arancia d limone grattugiato
Istruzioni:
Come fare i taralli dolci napoletani
- Per prima cosa versare la farina su un piano da lavoro e creare una fontana con un buco al centro. All’interno rompere le uova, unire lo strutto morbido a temperatura ambiente, lo zucchero, il liquore, il lievito e la vanillina con le bucce grattugiate degli agrumi.
- Mescolare velocemente tutti gli ingredienti, prima con una forchetta, poi con le mani, fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso.
- Far riposare per circa 30 minuti l’impasto coperto con pellicola.
- Trascorso il tempo di riposo, staccare dei pezzettini di impasto, modellare dei cordoncini ed unirli alle due estremità.
- Spruzzare qualche puff di olio sul cestello della friggitrice ad aria e disporre i taralli man mano che sono pronti.
- Cercare di metterli leggermente distanziati l’uno dall’altro, perché in cottura lieviteranno.
- Cuocere i taralli dolci di Pasqua in friggitrice ad aria a 190° per 15 minuti.
Come conservare i taralli dolci
- I taralli dolci si conservano in un barattolo di latta ben chiuso oppure in un contenitore ermetico per parecchi giorni. Possono quindi essere preparati in anticipo e gustati durante la colazione di Pasqua.
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