Ecco come preparare una squisita Torta margherita, dolce mantovano perfetto per la colazione e la merenda, con una veloce e sana ricetta che prevede la cottura in friggitrice ad aria.
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Da provare: Torta pere e gocce di cioccolato, con impasto alla ricotta, in friggitrice ad aria (senza burro né olio)
Torta margherita in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per fare la torta margherita
- 300 g farina bianca di tipo 00
- 120 g burro
- 3 uova di medie dimensioni
- 100 g zucchero semolato
- 1 limone
- 120 ml latte intero
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q. b.
Istruzioni:
Come preparare la torta margherita in friggitrice ad aria
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- La Torta margherita è semplicissima da preparare!
- Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli, conservando i primi in un recipiente a parte.
- Versare i tuorli in un ampia ciotola insieme allo zucchero, e montarli con l'aiuto di una frusta elettrica per qualche minuto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere quindi il latte a temperatura ambiente, un pizzico di sale, e grattugiarvi dentro la scorza di un limone, facendo attenzione ad evitare la parte interna bianca, che potrebbe dare un sapore amaro alla torta.
- Sciogliere il burro e versarlo tiepido nella ciotola, quindi mescolare ancora, ma sempre con delicatezza per evitare di smontare il composto.
- Aggiungere quindi il lievito e la farina setacciata, facendo attenzione all'eventuale formazione di grumi.
- Per completare l'impasto della Torta margherita recuperare gli albumi e montarli a neve ferma, quindi aggiungere anch'essi nella ciotola, mescolando dall'alto verso il basso per evitare che si smontino.
- Munirsi di uno stampo rotondo che entri nel cestello della friggitrice ad aria, e ungere l'interno con del burro per poi ricoprirlo di una spolverata di farina. In alternativa, è possibile semplicemente rivestire lo stampo con carta da forno. Versarvi all'interno l'impasto, livellandolo bene.
- Importante: se la carta da forno dovesse sporgere dalla tortiera, meglio tagliarla per evitare che bruci durante la cottura.
- Mettere quindi la tortiera in friggitrice ad aria e cuocere la torta per 30 minuti circa alla temperatura di 160 gradi, quindi con l'aiuto di un piatto e di una spatola girare la torta, rimetterla nella tortiera e cuocerla per altri 6-8 minuti, finché non avrà assunto un bel colore dorato.
- Trasferire la Torta margherita su un piatto da portata e decorare con zucchero a velo.
