Diamo a Cesare ciò che è di Cesare, oggi le friggitrici ad aria sono l’elettrodomestico di maggior successo. Da qualche anno a questa parte si è visto un vero e proprio boom di vendite, in pratica ce n’è una in ogni casa e chi ancora non la possiede sta sicuramente provvedendo. Ecco una guida completa su tutto ciò che serve sapere su una friggitrice ad aria.
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Cos’è una friggitrice ad aria
Quando innovazione e cucina si incontrano possono dare vita a dei veri capolavori, è il caso delle friggitrici ad aria: un elettrodomestico da cucina in grado di cucinare moltissime pietanze senza l’utilizzo dell’olio. In pratica si potrà ottenere lo stesso sapore della frittura ma senza il cattivo odore e senza rischi per la salute. Le temperature per permettere la cottura variano in genere da 75° a 205°, se la supera allora si definisce un forno ad aria.
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Come funziona la friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria è un dispositivo elettrico che cuoce i cibi tramite un flusso velocissimo di aria calda che è in grado di rendere croccanti, e al tempo stesso soffici, i piatti preparati. Nella parte superiore del cestello, ovvero dove si andrà a posizionare il cibo, è presente una potente elica e un dispositivo che genera calore. L’aria inizia a girare vorticosamente all’interno del cestello cuocendo i pasti. Va anche considerato che l’aria raggiunge facilmente ogni angolo della camera di calore quindi le pietanze avranno una cottura uniforme.
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Guida all’utilizzo della friggitrice ad aria
Si inizia immettendo gli ingredienti o le pietanze all’interno del cestello, facendo attenzione a non superare mai la capienza indicata dal produttore (in genere va dai 2 litri fino ai 10). Poi si imposta la temperatura e il tempo di cottura, questo può arrivare fino ai 60 minuti ma difficilmente si useranno tempi così lunghi. A questo bisogna solo attendere il segnale di fine processo, tuttavia però è consigliato controllare a cottura in corso, in quanto moltissimi cibi necessitano di essere capovolti per ottenere una perfetta doratura o comunque una cottura uniforme.
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Friggitrice ad aria: cosa si può cucinare?
Nonostante dia il meglio di sé con i cibi surgelati, una friggitrice ad aria può cucinare egregiamente una lunga serie di pietanze. Il finger food può essere anche fresco e fatto in casa, in questo caso sarà molto croccante e ottimo da mangiare. Si può cucinare della carne in modo perfetto ma anche dolci, verdure arrostite e pesce. L’importante, quando si inizia da zero una preparazione, è stare attenti ai tempi, alle temperature e a non esagerare con il riempimento del cestello.
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