Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190°C per 4 minuti.
Nel frattempo, procedere a tagliarle le melanzane a fettine di circa mezzo centimetro.
Mettere le fettine di melanzane direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, e spruzzarle con un po’ di olio spray o nebulizzante, aggiungere sale.
Cuocere le melanzane a 190°C per 15 minuti, rigirandole a metà cottura per cuocerle uniformemente.
Ripetere il passaggio per tutte le fettine di melanzane, nel caso in cui doveste cuocere in lotti.
Preparare la passata di pomodoro come facciamo solitamente, unendo al pomodoro l’olio, l’origano è il sale.
Procedere a formare la parmigiana a strati.
In una teglia mettere prima la salsa, poi uno strato di melanzane, poi la mozzarella e il parmigiano, altra salsa e via dicendo procedendo a strati.
Cuocere in friggitrice ad aria a 200°C per 15 minuti.