Preparazione per i fiori di zucca ripieni:

• In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio d'oliva e rosolare le cozze con lo spicchio d'aglio tritato per circa 3-4 minuti o finché non si aprono. Togliere le cozze dalla padella e tenerle da parte.
• In una ciotola, sbattere l'uovo e mescolare con il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe. Aggiungere le cozze sgusciate e mescolare bene il composto.
• Prendere i fiori di zucca e riempirli con il composto di cozze, chiudendo poi i petali con degli stuzzicadenti per tenerli chiusi.
• Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C. Mettere i fiori di zucca nel cestello della friggitrice e cuocere per circa 8-10 minuti, finché non sono ben dorati.
• Togliere dalla friggitrice e servire caldi, accompagnati con una salsa a piacere. Buon appetito!