Come preparare i rotolini di lasagna

• Cuocere e strizzare gli spinaci, tagliuzzarli e unirli alla ricotta con sale e pepe a piacere.
• Stendere su ogni sfoglia di lasagna una fetta di prosciutto cotto e uno strato di ricotta con spinaci (lasciando libera la parte finale per poterlo chiudere).
• Chiudere a rotolino, bagnare la parte libera con acqua e sigillare.
• Tagliare la sfoglia ottenuta in 3-4 tocchetti. Proseguire con le altre sfoglie allo stesso modo, con farcitura e taglio.
• Bagnare di besciamella il fondo della teglia, adagiare i rotolini, coprire nuovamente di besciamella e una spolverata di grana.
• Cottura in friggitrice ad aria a 170°C per 12-15 minuti.