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Rotolo di patate in friggitrice ad aria

Invitante, facile da preparare e delizioso: è il rotolo di patate! Il secondo più buono che c'è!
Nessun voto
Preparazione30 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale45 minuti
Porzioni: 4 Persone

Ingredienti:

Cosa ci serve per il rotolo di patate con prosciutto e formaggio

    Per la base

    • 250 g. patate lesse peso per patate già lesse
    • 110 g. farina 00
    • 30 g. parmigiano grattugiato
    • 1 Uovo
    • 1 pizzico Sale fino
    • q.b. Pangrattato

    Per il ripieno

    • 150 g. Prosciutto cotto
    • 150 g. Formaggio a fette

    Istruzioni:

    Come preparare il rotolo di patate con prosciutto e formaggio

    • Lessare le patate (con o senza buccia).
    • Dopodiché, quando si saranno ammorbidite, potete ridurle in purea.
    • Quando si saranno freddate (raccomandiamo che siano fredde, o altrimenti sarà impossibile poter poi arrotolare la purea), aggiungere l'uovo, il sale e la farina.
    • Impastare fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
    • Aggiungere la farina un po' alla volta, per evitare che sia troppa e amalgamare.
    • Continuare ad amalgamare fino a formare un panetto.
    • Cospargere di pangrattato.
    • Stendere il panetto con un matterello, formando un rettangolo.
    • Farcire il rettangolo con prosciutto e formaggio.
    • Arrotolarlo aiutandovi con carta forno.
    • Sigillare ben i bordi, così da impedire al ripieno di fuoriuscire in cottura. Passare il rotolo nel pangrattato.
    • Porre in friggitrice ad aria e cuocere per 15 minuti a 180°, rigirandolo a metà cottura.