Hai comprato la friggitrice ad aria sognando patatine dorate, un pollo con la pelle che fa crunch e quella sensazione di fritto senza sensi di colpa. La promessa è pazzesca: meno olio, più leggerezza, tutto pronto in un attimo. E invece? Invece ti ritrovi a fissare un cestello pieno di cibo… così così. Un po’ secco, un po’ pallido, a volte decisamente “stoppaccioso”. La croccantezza dorata sembra un miraggio e ti chiedi: “Dove sto sbagliando?”. Te lo dico io: non è (solo) colpa della ricetta. È che nessuno ci ha mai spiegato davvero come ragiona questo aggeggio. Non è fortuna, … Leggi tutto