Dieci minuti. Avete capito bene: in soli dieci minuti possiamo portare in tavola un pranzo goloso, fragrante, filante al punto giusto. Stiamo parlando della piadipizza, una ricetta furbissima che è un incontro tra due classici della cucina italiana: la piadina romagnola, croccante e versatile, e la pizza, con il suo cuore di formaggio fuso che fa sempre la felicità di tutti. Pranzo veloce della pausa lavorativa, cena del sabato sera improvvisata, merenda sostanziosa di un pomeriggio piovoso: la piadipizza si adatta davvero a ogni occasione. Dopo aver visto una ricetta sui social, l’abbiamo provata anche noi: è buonissima.
Piadipizza con prosciutto e provola in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per la piadipizza in friggitrice ad aria
- 80 g provola affumicata a fette
- 50 g fette di prosciutto cotto
- 2 piadine
Istruzioni:
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Come preparare la piadipizza in friggitrice ad aria
- Sistemare una piadina nel cestello della friggitrice ad aria, lasciandola ben distesa. Se fosse leggermente più grande del cestello, rifilare i bordi.
- Distribuire sulla superficie una parte del prosciutto cotto e aggiungere alcune fette di provola affumicata, senza eccedere con il condimento per evitare che la piadina si ammorbidisca troppo al centro.
- Preparare allo stesso modo anche la seconda piadizza con la piadina rimasta, il resto del prosciutto cotto e la provola avanzata.
- Cuocere una piadizza alla volta in friggitrice ad aria a 180 °C per circa 6-8 minuti, fino a quando i bordi risulteranno dorati e leggermente croccanti e la provola sarà ben sciolta.
- Controllare la cottura dopo pochi minuti, perché la piadina tende a colorirsi rapidamente.
- Una volta pronta, trasferire la piadipizza su un piatto e lasciarla riposare per un minuto prima di tagliarla a spicchi.
- Procedere poi con la seconda, mantenendo la stessa temperatura e controllando la doratura.
- Per la cottura in forno, disporre le piadipizze su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 190 °C per circa 10-15 minuti, fino a quando la base sarà croccante e il formaggio fuso.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Piadipizza: tante varianti per non annoiarsi mai
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La versione con prosciutto cotto e provola affumicata è un classicone: il comfort food per eccellenza, quello che mette sempre d’accordo grandi e piccini. Ma una volta presa la mano con questa preparazione, possiamo davvero sbizzarrirci e creare tantissime varianti, una più buona dell’altra! Vogliamo restare in tema “pizza classica”? Allora puntiamo su una farcitura con pomodoro, mozzarella e basilico fresco: una piadizza margherita che è una vera coccola. Proviamo con salsiccia sbriciolata e cime di rapa saltate in padella, magari con un tocco di peperoncino. Oppure una versione boscaiola con funghi trifolati e scamorza affumicata, profumatissima. Per i palati più golosi, c’è la piadipizza quattro formaggi: gorgonzola, taleggio, fontina e parmigiano! E in versione vegetariana? Verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni), feta sbriciolata e olive taggiasche. Insomma, di varianti ce ne sono davvero per tutti i gusti: basta aprire il frigorifero, lasciarsi ispirare e mettersi al lavoro!
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
