Tre ingredienti. Avete capito bene: bastano tre ingredienti per preparare dei biscottini golosi, profumati e sorprendentemente sani! I biscotti mela e cocco in friggitrice ad aria sono una ricetta furba dove non c’è farina, niente zucchero aggiunto, niente burro, niente uova. Solo una mela frullata in purea, il cocco grattugiato che dà struttura e profumo, e qualche goccia di cioccolato per quel tocco di golosità in più.
La cottura in friggitrice ad aria, poi, è velocissima: dieci minuti e i biscottini sono pronti, leggermente dorati in superficie e profumatissimi. Perfetti per la merenda dei bambini, per uno spuntino sano da sgranocchiare senza sensi di colpa, per accompagnare il tè del pomeriggio. E sono adatti davvero a tutti: senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri raffinati. Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo visto sui social e che abbiamo rifatto.
Biscotti mela, cocco e gocce di cioccolato
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per i biscottini mela e cocco in friggitrice ad aria
- 115 g mela ridotta in purea
- 65 g cocco grattugiato
- Gocce di cioccolato q.b.
Istruzioni:
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Come preparare i biscottini mela e cocco in friggitrice ad aria
- Lavare la mela, sbucciarla se si preferisce una consistenza più liscia, tagliarla a pezzetti e frullarla fino a ottenere una purea morbida.
- Se la mela fosse molto acquosa, lasciarla riposare qualche minuto e rimuovere l’eventuale liquido in eccesso.
- Trasferire la purea in una terrina e aggiungere il cocco grattugiato.
- Lavorare il composto con una spatola fino a ottenere una massa umida ma compatta, facile da modellare.
- Unire le gocce di cioccolato e distribuirle nell’impasto senza schiacciarle troppo.
- Prelevare piccole porzioni di composto e formare dei biscottini con le mani leggermente inumidite.
Come cuocerli
- Sistemarli nel cestello della friggitrice ad aria su carta forno adatta, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
- Cuocere a 180 °C per circa 10 minuti, fino a quando la superficie risulterà più asciutta e leggermente dorata.
- Lasciare raffreddare prima di spostarli, perché appena cotti saranno ancora delicati.
- Servire i biscottini mela e cocco a merenda o come dolcetto veloce, semplici e profumati, con il cioccolato che li rende ancora più golosi.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Biscotti semplici in friggitrice ad aria: perché provarli
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I biscotti fatti in casa sono da sempre una delle gioie più grandi della cucina casalinga: quel profumo che si diffonde durante la cottura, la soddisfazione di prepararli con le proprie mani, il piacere di gustarli ancora tiepidi. Ma negli ultimi tempi, complice la diffusione capillare della friggitrice ad aria nelle nostre cucine, è nato un nuovo modo di preparare questi piccoli dolcetti .
Perché preparare i biscotti in friggitrice ad aria? Innanzitutto la velocità: la friggitrice ad aria cuoce molto più rapidamente del forno tradizionale, perché non richiede lunghi tempi di preriscaldamento e l’aria calda circola in modo concentrato attorno ai biscotti. In pochi minuti, quindi, abbiamo i nostri dolcetti pronti.
In secondo luogo, la praticità: la friggitrice ad aria è compatta, maneggevole, perfetta anche per le piccole quantità. E infine, non meno importante, la leggerezza: la cottura ad aria calda ci permette di preparare biscotti croccanti e dorati con pochissimi grassi, spesso senza nemmeno aggiungere olio o burro: un vantaggio non da poco per chi tiene d’occhio l’alimentazione.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
