Biscotti salati. Sì, biscotti, ma da aperitivo. Una via di mezzo tra il classico cracker e la frolla salata, fatti con farina di ceci e mais, profumati di paprika e rosmarino. Si preparano in dieci minuti, cuociono in friggitrice ad aria in altri dieci, e diventano subito uno di quegli snack di cui non riusciamo a fare a meno. Lo sappiamo già: la prima volta che li proviamo, finiscono prima del previsto. Ecco la ricetta che abbiamo preparato dopo averla vista sui social.
Biscotti salati di ceci in friggitrice ad aria
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ingredienti:
Cosa ci occorre per i biscotti salati di ceci in friggitrice ad aria
- 120 g farina di ceci
- 5 cucchiai farina di mais
- 60 g acqua
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva + olio extravergine di oliva spray q.b.
- Paprika affumicata dolce e piccante q.b.
- Aglio in polvere q.b.
- Cipolla in polvere q.b.
- Rosmarino in polvere q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare i biscotti salati di ceci in friggitrice ad aria
- Riunire in un recipiente la farina di ceci setacciata, la farina di mais, il sale, la paprika affumicata dolce e piccante, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere e il rosmarino.
- Mescolare le polveri per distribuire bene gli aromi.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva e versare l’acqua poco alla volta, lavorando prima con un cucchiaio e poi con le mani.
- Ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- Inumidire le mani con poca acqua e formare delle piccole palline.
Come cuocerli
- Sistemarle nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno adatta, facendo attenzione che non sfiori la resistenza.
- Schiacciare leggermente ogni pallina e creare una piccola cavità al centro con un dito.
- Vaporizzare la superficie con olio extravergine di oliva spray e aggiungere un pizzico di sale.
- Cuocere a 180°C per circa 12 minuti, fino a quando i biscotti salati risulteranno dorati e più compatti.
- Lasciare intiepidire per qualche minuto prima di servirli, così da farli rassodare meglio.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Biscotti salati ai ceci, da provare
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
La farina di ceci, ricordiamolo, è una piccola miniera. Tante proteine vegetali, fibre, ferro. Senza glutine, perfetta per chi è celiaco o intollerante. Praticamente l’opposto dei classici stuzzichini industriali, che invece sono spesso carichi carboidrati raffinati e oli vegetali di dubbia qualità.
Il modo più semplice è metterli in una piccola ciotola di ceramica e portarli in tavola così, con un calice di vino accanto. Funzionano benissimo da soli, ma sopra ci si possono adagiare piccoli bocconi: un velo di robiola e qualche pomodorino confit, una spuma di tonno, un’oliva taggiasca, una fettina di salmone affumicato con erba cipollina. Diventano dei mini canapè rustici, perfetti per un aperitivo in piedi.
Si possono accompagnare con salse e creme da intingere: hummus di barbabietola, baba ganoush, una crema di formaggio fresco alle erbe.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
