Una sola zucchina. Avete capito bene: basta una sola zucchina per portare in tavola una cena (o un pranzo) sfiziosa, leggera e davvero scenografica! In un periodo in cui badiamo sempre di più a non sprecare e a valorizzare ogni singolo ingrediente, questa ricetta va assolutamente provata. I fagottini di zucchine ripieni di tonno e formaggio spalmabile sono una di quelle idee che girano tantissimo sui social — su Instagram, in particolare, dove i video di questi piccoli scrigni che si richiudono sul ripieno cremoso fanno incetta di like. E non c’è da stupirsi! Sono belli da vedere, semplicissimi da preparare, e soprattutto low carb: perfetti quindi per chi tiene d’occhio i carboidrati senza voler rinunciare al gusto.
Fagottini di zucchine in friggitrice ad aria
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ingredienti:
Cosa ci occorre per i fagottini di zucchine in friggitrice ad aria
- 110 g tonno sgocciolato
- 100 g formaggio spalmabile
- 50 g formaggio grattugiato facoltativo
- 1 zucchina
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Per la panatura facoltativa
- 50 g pangrattato
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni:
Come preparare i fagottini di zucchine in friggitrice ad aria
- Lavare la zucchina, asciugarla con cura e rimuovere le due estremità.
- Affettarla sottilmente nel senso della lunghezza con una mandolina.
- Stendere le fette su un piano rivestito con carta da cucina e tamponarle bene, perché meno acqua resterà sulle zucchine, più semplice sarà chiuderle e ottenere una cottura uniforme.
Come fare il ripieno
- Preparare il ripieno in una terrina, lavorando il tonno ben scolato con il formaggio spalmabile.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, se si desidera una farcia più saporita e compatta, poi completare con pepe e prezzemolo tritato.
- Amalgamare fino a ottenere una crema densa, non liquida, facile da modellare.
- Se il composto dovesse risultare troppo morbido, lasciarlo riposare qualche minuto in frigorifero oppure aggiungere ancora pochissimo formaggio grattugiato.
- Sistemare due fette di zucchina leggermente sovrapposti sul piano di lavoro, formando una striscia più larga, e sopra riporre altre due fette di zucchina per formare i lati (come in foto).
- Appoggiare al centro una piccola porzione di crema al tonno, poi ripiegare prima le superiori e poi laterali.
- Ripetere il passaggio con le altre fette, cercando di non riempire troppo gli scrigni: una quantità eccessiva di farcia potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
- Per una superficie più dorata e sfiziosa, passare gli scrigni nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, facendo aderire la copertura con delicatezza.
- Se invece si preferisce una versione più leggera, saltare questo passaggio e spennellare soltanto la superficie con poco olio extravergine di oliva.
Come cuocerli
- Disporre i fagottini nel cestello della friggitrice ad aria.
- Non sovrapporli e lasciare un piccolo spazio tra uno e l’altro.
- Cuocere a 200°C per circa 15-18 minuti, fino a quando le zucchine saranno tenere e la superficie risulterà dorata.
- Se si preparano senza panatura, controllare già dopo 12-14 minuti, perché tenderanno ad asciugarsi prima.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Fagottini di zucchine: la verdura che amiamo tutti
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Tra tutte le verdure che troviamo al mercato, le zucchine sono probabilmente quelle che mettono d’accordo proprio tutti. Bambini compresi! E non è certo un caso. Il loro sapore è delicato, mai invadente, mai amarognolo, mai “difficile” come può esserlo quello di altre verdure più caratteristiche. Una dolcezza leggera e una consistenza tenera che le rendono adatte davvero a mille preparazioni e gradite anche dai palati più schizzinosi. Pensiamoci un attimo: quante ricette possiamo preparare con le zucchine? Praticamente infinite! Le possiamo grigliare, friggere, gratinare, ripiene, in frittata, in vellutata, crude in insalata tagliate sottilissime, frullate in pesto, saltate in padella con un filo d’olio e aglio. Si prestano benissimo sia ai primi (pensiamo alla pasta con zucchine e gamberetti, o alla classica con la mollica) sia ai secondi (involtini, polpette, sformati), sia ai contorni più semplici. C’è poi un altro motivo che le rende così amate: sono leggere! Pochissime calorie, tanta acqua, fibre preziose. Perfette quindi per chi segue un’alimentazione attenta, per chi vuole restare in forma, per chi semplicemente cerca piatti freschi e digeribili nelle stagioni più calde. E in queste ricette low carb come i fagottini, le zucchine danno il meglio di sé proprio per questa loro natura leggera, sostituendo egregiamente la pasta, il pane o altri involucri più calorici.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
