Croccanti fuori, filanti dentro: gli spiedini di pollo e zucchine sono una di quelle ricette che, una volta provate, entrano di diritto nel menu settimanale. E il bello? Si preparano con pochissimi ingredienti. Pollo, zucchine, formaggio filante e una bella panatura dorata: niente di complicato. Sono perfette per una cena veloce, per un aperitivo sfizioso o anche per i bambini, che davanti a questo piatto non dicono mai di no. In più, grazie alla friggitrice ad aria, possiamo concederci quel “crunch” irresistibile senza sensi di colpa. Ma vediamo nel dettaglio cosa ci serve e, soprattutto, come abbinarle al meglio: vi lasciamo alla ricetta che abbiamo provato dopo averla vista sui social.
Spiedini di pollo e zucchine in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per gli spiedini di pollo e zucchine
- 100 g pangrattato
- 4 fettine di pollo sottilissime
- 3 fette di formaggio filante
- 1 zucchina
- Olio di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Istruzioni:
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Come preparare gli spiedini di pollo e zucchine
- Affettare la zucchina con una mandolina, ricavando fette molto sottili e regolari.
- Sistemare le fettine di pollo su un tagliere e dividerle a metà nel senso della lunghezza, così da ottenere strisce strette e allungate.
- Tagliare allo stesso modo anche il formaggio filante, quindi a strisce.
- Disporre su ogni striscia di pollo una striscia di formaggio, poi aggiungere sopra una fettina di zucchina.
- Fermare gli ingredienti con uno stecco da spiedino inserito nel senso della lunghezza, in modo da mantenerli ben compatti durante la cottura.
Come cuocerli
- Spennellare tutti gli spiedini ottenuti con olio di oliva, quindi passarli nel pangrattato a cui aggiungere un pizzico di sale, facendolo aderire bene su tutta la superficie.
- Sistemarli nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporli e aggiungere, se necessario, un leggero filo d’olio.
- Cuocere a 190 °C per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura, fino a ottenere una panatura dorata e il pollo ben cotto.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Con cosa servire gli spiedini di pollo e zucchine
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Ecco, questa è la domanda che ci facciamo tutti quando il piatto principale è già pronto e ci manca… il contorno. La buona notizia? Questi spiedini sono incredibilmente versatili, quindi gli abbinamenti sono davvero tanti.
Se vogliamo restare sul fresco – magari in estate, quando accendere il forno è l’ultima cosa che desideriamo – un’insalata mista con pomodorini, rucola e scaglie di grana è la scelta perfetta. Leggera e pronta in due minuti.
Per chi preferisce qualcosa di più “sostanzioso”, le patate al forno sono un classico che non tradisce mai. Tagliate a spicchi, con un filo d’olio e rosmarino: niente di più, niente di meno. Oppure, se abbiamo la friggitrice ad aria già in funzione, perché non sfruttarla anche per delle chips di patate? Due piccioni con una fava!
Un’alternativa che amiamo particolarmente? Le verdure grigliate. Peperoni, melanzane, zucchine condite con un filo d’olio e una spolverata di origano. Semplicità pura.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
