Salmone, semi di sesamo, limone e prezzemolo. Il pesce in crosta di sesamo in friggitrice ad aria è uno di quei piatti che si preparano in mezz’ora.. Un secondo che si porta in tavola sapendo di mangiare sano, genuino. Ecco la ricetta che abbiamo provato dopo averla vista sui social.
Salmone in crosta di sesamo in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per il salmone in crosta di sesamo in friggitrice ad aria
- 2 tranci di salmone già puliti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Mezzo limone per il succo
- Semi di sesamo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni:
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Come preparare il salmone in crosta di sesamo in friggitrice ad aria
- Raccogliere in una terrina l’olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi mescolare con cura fino a ottenere un condimento ben emulsionato.
- Asciugare i tranci di salmone con carta da cucina, poi distribuirvi sopra questa preparazione, aiutandosi anche con un pennello oppure con un cucchiaio, così da insaporire bene tutta la superficie.
- Versare i semi di sesamo in un piatto piano o in un recipiente largo e adagiarvi i tranci, premendo delicatamente dal lato esterno in modo da far aderire bene i semi e creare una copertura uniforme.
- Se necessario, aggiungerne ancora sulla parte superiore, così da ottenere una crosta più ricca e ben visibile dopo la cottura.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per pochi minuti.
- Sistemare il salmone nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando un poco di spazio tra un trancio e l’altro per favorire il passaggio dell’aria.
- Cuocere a 200°C per circa 20 minuti, controllando il risultato durante gli ultimi minuti, fino a quando la superficie apparirà ben dorata.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Con quali contorni accompagnarlo
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Il salmone in crosta di sesamo ha un sapore che chiama altrettanta freschezza. Un’insalata di finocchi a fettine sottili con arance e olive nere è la prima scelta che viene in mente. Il riso basmati al vapore con un filo di olio di sesamo è l’abbinamento orientale, e raccoglie bene gli aromi della crosta del salmone. Per qualcosa di più sostanzioso, una insalata di quinoa con cetrioli, edamame e zenzero grattugiato porta tutto in una direzione asiatica più definita. Le verdure saltate al wok funzionano sempre: broccoli, carote a julienne, peperoni a striscioline, cipollotto e una spruzzata di salsa di soia. Cinque minuti di cottura e il piatto è completo. Per un contorno più semplice, spinacini saltati in padella con aglio e un filo di limone sono pronti in pochi minuti.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
