Un secondo e il suo contorno, tutto in un colpo solo, tutto nello stesso cestello. Salsiccia, patate e funghi in friggitrice ad aria è una ricetta che ci semplifica davvero la vita: prepariamo un piatto completo, ricco e sostanzioso, senza dover gestire più pentole contemporaneamente o stare attenti a tempi di cottura diversi. Un piatto rustico e generoso, di quelli che ci riportano ai sapori della tradizione contadina, per le cene in famiglia, per i pranzi della domenica, per quando vogliamo davvero provare qualcosa di sostanzioso. Come sempre vi lasciamo alla ricetta di seguito, provata dopo averla trovata sui social.
Salsiccia, patate e funghi in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per preparare salsiccia, patate e funghi in friggitrice ad aria
- 5-6 patate medie
- 300 g funghi freschi
- 3 salsicce
- 1 spicchio di aglio
- Vino bianco q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
- Salvia q.b.
- Maggiorana q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni:
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Come preparare salsiccia, patate e funghi in friggitrice ad aria
- Pelare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi non troppo grandi.
- Cercare di ottenere spicchi abbastanza simili, così cuoceranno nello stesso tempo e non resteranno duri al centro.
- Pulire i funghi eliminando eventuali residui di terra, poi tagliarli a fette o a pezzi, in base alla grandezza.
- Se usate funghi già affettati, asciugarli bene prima di aggiungerli, perché troppa umidità potrebbe rendere il condimento meno dorato.
- Raccogliere le patate in una terrina capiente e condirle con olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio, rosmarino, salvia, maggiorana e un goccio appena di vino bianco. Mescolare bene per profumarle in modo uniforme, poi aggiungere anche i funghi e amalgamare con delicatezza.
- Tagliare le salsicce a pezzi, bucherellandole leggermente se sono molto grandi.
- Unirle al resto degli ingredienti e mescolare ancora, senza schiacciare troppo i funghi.
Come cuocerle
- Trasferire tutto nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di distribuire gli ingredienti in uno strato non troppo compatto.
- Cuocere a 190 °C per circa 15-20 minuti, scuotendo il cestello o mescolando a metà cottura.
- Se le patate sono tagliate più grandi, proseguire per qualche minuto, controllando spesso la doratura.
- Completare con prezzemolo fresco tritato solo alla fine, così resterà più profumato.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Salsiccia e patate, i piatti unici in friggitrice ad aria: una comodità che amiamo
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La friggitrice ad aria ha letteralmente rivoluzionato il nostro modo di cucinare negli ultimi anni, e le ricette “tutto in uno” come questa ne sono forse l’espressione più amata e diffusa. Ormai sono davvero tantissime le preparazioni di questo tipo che circolano nelle nostre cucine, sui social, nei blog di cucina. Il primo grande vantaggio è proprio la praticità assoluta: un solo elettrodomestico, un solo cestello, un solo lavaggio E poi stiamo pur sempre parlando di piatti che vengono cotti con pochissimo olio – spesso solo un filo per insaporire – ottenendo comunque quella doratura croccante che amiamo, senza l’unto e la pesantezza delle fritture tradizionali. Se la combinazione di patate e funghi non ci convince, proviamo anche altro, come peperoni, verdure miste, ortaggi, zucchine. Ogni stagione, ogni gusto, ogni esigenza trova la sua ricetta “tutto in uno”.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
