Quando la voglia di dolce arriva all’improvviso, non serve accendere il forno. Le sfogliatine alla Nutella in friggitrice ad aria sono la soluzione più golosa e veloce che ci sia. In pochi minuti riempiono la cucina di un profumo irresistibile, con quella fragranza croccante della sfoglia che racchiude un cuore morbido di crema alla nocciola. Una ricetta da provare subito, perché piacerà a chiunque!
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Sfogliatine alla Nutella in friggitrice ad aria
Attrezzatura
- friggitrice ad aria
- Pennello da cucina
- Coltello o rotella per tagliare la pasta
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare le sfogliatine alla Nutella in friggitrice ad aria
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Per le sfogliatine
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- Nutella q.b.
- latte q.b. (per spennellare)
- zucchero di canna q.b. (per la copertura)
Istruzioni:
Come fare le sfogliatine alla Nutella in friggitrice ad aria
- Srotolare delicatamente il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, ottenendo due rettangoli. Con un coltello o una rotella, ricavare circa 20 strisce larghe 3 cm: saranno la base per le sfogliatine.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti. Nel frattempo, spalmare un cucchiaino di Nutella su metà delle strisce e, sulle restanti, incidere dei piccoli tagli al centro per far fuoriuscire il vapore in cottura. Sovrapporre ogni striscia incisa su quella con la crema e sigillare leggermente i bordi con le dita. Se la Nutella è molto densa, scaldarla brevemente a bagnomaria o nel microonde per renderla più fluida.
- Disporre le sfogliatine su un piano e spennellare la superficie con un po’ di latte, poi spolverare con zucchero di canna per renderle più dorate e croccanti.
- Trasferirle nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle. Cuocere 5 pezzi per volta a 200°C per circa 5 minuti, poi le successive per 4 minuti, riducendo leggermente il tempo man mano che la friggitrice resta calda.
- Una volta cotte, lasciare intiepidire le sfogliatine per qualche minuto prima di servirle: saranno perfettamente fragranti fuori e cremose dentro.
Conservazione
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- Conservare le sfogliatine in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni. Per farle tornare fragranti, riscaldarle 2 minuti in friggitrice ad aria a 180°C.
Consigli utili per sfogliatine perfette
1. Evitare che la Nutella fuoriesca durante la cottura
Quando sigilli le sfogliatine, premi leggermente i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta: in questo modo la crema rimarrà all’interno e non colerà nel cestello della friggitrice.
2. Non riempire troppo il cestello
Cuocere poche sfogliatine alla volta consente all’aria calda di circolare correttamente. Se il cestello è troppo pieno, la sfoglia resta pallida e molle, senza quella croccantezza irresistibile.
3. Controllare il colore a metà cottura
Ogni modello di friggitrice ad aria ha una potenza diversa. Apri e controlla le sfogliatine dopo 4 minuti: se sono già dorate, riduci leggermente i tempi delle infornate successive.
4. Far raffreddare leggermente prima di servirle
Appena cotte, la Nutella all’interno è bollente: lascia riposare le sfogliatine per 5 minuti su una griglia. Così si evita la condensa e restano fragranti più a lungo.
5. Per un tocco extra goloso
Appena fredde, spolvera con zucchero a velo o aggiungi granella di nocciole in superficie prima della cottura: daranno un effetto “pasticceria” irresistibile.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
