Se sei alla ricerca di un dolce leggero, gustoso e adatto a chi ha esigenze alimentari particolari, la Torta di Mele senza Glutine e Uova cotta in Friggitrice ad Aria fa al caso tuo. Una prelibatezza unica che coniuga gusto e salute, ideale per iniziare la giornata con dolcezza o per concedersi una pausa golosa.
Torta di mele senza glutine e senza uova in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per fare la torta di mele senza glutine e senza uova
- 130 g farina di grano saraceno
- 70 g farina di riso
- 50 g fecola di patate maizena o farina di mais fioretto (in alternativa farina di mandorle)
- 160 g latte d’avena o latte di riso
- 120 g sciroppo d’Agave in alternativa 90 g stevia, oppure 2 cucchiai rasi di zucchero integrale di canna
- 50 g olio di semi Bio spremuto a freddo
- 1 bustina lievito per dolci senza glutine e senza lattosio in alternativa bustina di cremor tartaro 8 grammi
- 2 mele renette o quelle che preferite
- 1 piccolo limone bio
- 1 cucchiaino vaniglia naturale in polvere Bourbon
- cannella qb
- Mandorle a lamelle qb
- Uvetta qb
- 1 cucchiaio zucchero di canna integrale
- 1 cucchiaio uvetta
Istruzioni:
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Come fare la torta di mele senza glutine e senza uova
Preparare l’Impasto
- Versare in una ciotola tutti gli ingredienti ben setacciati: le farine, il lievito, la vaniglia e la cannella.
- Unire al composto l’olio di semi, il latte di avena o di riso e la buccia grattugiata di un limone.
- Lavorare il tutto con le fruste elettriche per 5 minuti al massimo della potenza.
Preparare le Mele
- Grattugiare una mela per inserirla nell’impasto.
- Tagliare l’altra mela a fettine nel senso della lunghezza un po’ più spesse.
- Spolverizzare con un cucchiaio di zucchero di canna integrale ed il limone spremuto per non far annerire le mele.
Finalizzare l’Impasto
- Inserire nell’impasto la mela grattugiata.
- Amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungere 50 ml di latte di avena se l’impasto risulta troppo denso e compatto.
Cottura
- Versare il composto in uno stampo da 20 o 22 cm di diametro, precedentemente unto e spolverato di farina di riso.
- Disporre gli spicchi di mela a raggiera sull’impasto.
- Unire in una ciotolina lo zucchero di canna, l’uvetta, la cannella, le mandorle a scaglie e distribuire il tutto sulla superficie del dolce.
- Mettere in friggitrice ad aria per 45 min a 170 °C.
- Lasciare raffreddare la torta prima di gustarla.
Consigli e Varianti
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- Varianti: sostituire lo sciroppo d’Agave con stevia o zucchero integrale di canna. Sostituire il lievito con una bustina di cremor tartaro per chi è intollerante al lievito chimico.
- Conservazione: conservare la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenerla fresca più a lungo.
- Suggerimento Extra: aggiungere altri tipi di frutta secca o spezie per arricchire il sapore della torta di mele.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
