Pere e gocce di cioccolato, tutto tuffato in un morbido impasto di ricotta.
Una torta fresca, profumata, golosa e perfetta dalla colazione al dessert. Prepariamola insieme nella nostra friggy!
Torta pere e cioccolato in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci serve per preparare la torta ricotta, pere e cioccolato
- 200 g. farina 00
- 100 g. zucchero semolato
- 80-90 ml latte temperatura ambiente,
- 2 uova medie temperatura ambiente
- 200 g ricotta vaccina temperatura ambiente
- 1/2 bustina di lievito x torte 8 gr,
- 2 pere media grandezza
- 1 bustina di vanillina
- gocce di cioccolato qb
Istruzioni:
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Come preparare la torta ricotta, pere e cioccolato
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- Versare in una ciotola capiente le uova (a temperatura ambiente) e lo zucchero semolato, con una frusta a mano mescolare bene per qualche minuto, fino a creare una crema morbida chiara e spumosa.
- Aggiungere ora un pizzico di sale, poi la farina, la vanillina e il lievito setacciati, mescolare bene cercando di non far grumi, anche usando la frusta elettrica; unire ora il latte a filo (a temperatura ambiente) e la ricotta (a temperatura ambiente), schiacciando bene con la forchetta.
- Amalgamare bene, se occorre, aggiungere un goccio di latte in più, ma non troppo, l'impasto deve risultare morbido. Incorporare anche le gocce di cioccolato.
- Sbucciare le pere, una tagliarla a cubetti, l'altra affettarla. Quella a cubetti aggiungerla all'impasto.
- Versare tutto in una tortiera di diametro 20 cm, ricoperta con un foglio di carta forno. Decorare con la pera a fette.
- Spolverizzare con un cucchiaino di zucchero semolato.
- Cuocere nel cestello della friggitrice ad aria a 160°C per circa 30 minuti.
- Fare prova stecchino, se risulta umida, proseguire la cottura per circa 7 minuti.
- Una volta sfornata, disporre la torta su un piatto da portata e spolverizzarla con zucchero a velo.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
