Prepariamo spessissimo la carne alla pizzaiola, un grande classico delle nostre cucine. Questo condimento rustico a base di pomodoro e formaggio filante è sempre appetitoso, e piace letteralmente a tutti, i bambini ne vanno matti. Oggi però prepariamo questo condimento in modo diverso, ovvero i i tortini di patate alla pizzaiola cotti in friggitrice ad aria. Un antipasto sfizioso o un secondo ricco, perfetto per chiudere in bellezza la giornata. Allacciamo il grembiule e diamo forma a questa meraviglia, seguendo la ricetta che abbiamo trovato su Instagram.
Tortini di patate alla pizzaiola in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per i tortini di patate alla pizzaiola
- 500 g patate
- Olio extravergine di oliva q.b. un filo
- Sale q.b.
- Pangrattato q.b.
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Per il ripieno
- 120 g formaggio a pasta filata
- 100 g passata di pomodoro
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni:
Come preparare i tortini di patate alla pizzaiola
- Lessare le patate in acqua fino a quando risulteranno tenere.
- Scolarle con cura, lasciarle raffreddare completamente e poi ridurle in purea con uno schiacciapatate o con una forchetta in un recipiente.
- Condire con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, quindi mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
- In un recipiente a parte preparare il condimento alla pizzaiola unendo la passata di pomodoro con poco olio e un pizzico di sale, amalgamando bene.
- Ungere leggermente degli stampini monoporzione e distribuire sul fondo e sui bordi un velo di pangrattato per evitare che il composto aderisca durante la cottura.
- Distribuire sul fondo di ogni stampo uno strato di patate, creando anche una piccola cavità centrale. Aggiungere un po’ di salsa di pomodoro e il formaggio a pasta filata tagliato a dadini, quindi coprire con un altro strato di patate, livellando la superficie.
- Completare con una spolverata di pangrattato e un leggero filo di olio.
Come cuocere i tortini di patate
- Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per circa 15 minuti fino a doratura. Volendo, decorare con salsa di pomodoro già cotta.
Tortini di patate alla pizzaiola, da provare
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Come sempre, vi invitiamo a provare anche nuovi sapori e ingredienti, soprattutto se li avete in casa. Vogliamo arricchire ulteriormente il sapore di base? Aggiungiamo un pizzico di origano secco o qualche fogliolina di basilico fresco direttamente nella salsa. Possiamo anche inserire dei cubetti di prosciutto cotto o della pancetta dolce insieme alla provola.
Per il resto, questi tortini di patate monoporzione ci risolveranno il panico delle cene improvvisate in un attimo. Tra l’altro, è una ricetta furba da preparare in anticipo, per poi conservare i tortini e scaldarli giusto prima di accomodarci a tavola. Serviamoli fumanti, magari accompagnati da una bella insalata di stagione.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
