Tre soli ingredienti, pochi minuti di preparazione e il profumo irresistibile della mela che invade la cucina: questi biscotti sono la prova che la semplicità è spesso la scelta più golosa. Grazie alla friggitrice ad aria, diventano dorati e soffici senza bisogno di burro o olio, trasformandosi in un dolcetto leggerissimo (circa 34 kcal a biscotto!) perfetto per una merenda genuina o una colazione diversa dal solito.
Da provare: Mele cotte in friggitrice ad aria: leggere e profumatissime, pronte in 20 minuti (caramellate!)
Biscotti alla mela in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare i biscotti alla mela in friggitrice ad aria
- 40 g farina
- 100 g polpa di mela (mousse)
- 4 g lievito per dolci
Istruzioni:
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Come fare i biscotti alla mela in friggitrice ad aria
- Unire in una ciotola la farina, la polpa di mela e il lievito per dolci. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cottura in friggitrice ad aria
- Prelevare piccole porzioni con un cucchiaino e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
- Impostare la friggitrice ad aria a 180 °C e cuocere per circa 15 minuti fino a doratura.
- Spolverizzare con zucchero a velo a piacere.
Conservazione
- Conservare i biscotti in un contenitore ermetico per 2 giorni a temperatura ambiente. Non congelare.
Errori da evitare
Non aggiungere troppa polpa di mela liquida: l’impasto diventerebbe troppo morbido e i biscotti rischierebbero di appiattirsi. Se la mela è molto acquosa, aggiungere un cucchiaino di farina in più.
Non cuocere oltre i 15 minuti: questi biscotti non devono diventare croccanti, restano morbidi e umidi all’interno.
Abbinamenti golosi ma leggeri
Provali insieme a una tazza di tè verde o a una tisana alla cannella: esaltano la nota fruttata e rendono la merenda più speciale senza appesantire.
Se li vuoi a colazione, abbinali a uno yogurt bianco senza zuccheri: aggiungerai proteine e trasformerai i biscotti in un pasto equilibrato.
Curiosità
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La polpa di mela usata in questa ricetta ricorda molto l’applesauce americana, utilizzata da anni nei dolci light come sostituto del burro o dell’olio. È un trucco che permette di mantenere morbidezza e dolcezza naturale, riducendo allo stesso tempo le calorie.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
