Quando le giornate si fanno più fresche, non c’è niente di più confortante che riempire la casa del profumo di mele caramellate e cannella. Le mele cotte sono una delle ricette più semplici e nostalgiche che esistano: ricordano l’infanzia, le merende della nonna e quel piacere autentico delle cose genuine.
Se fino a qualche anno fa serviva accendere il forno e aspettare a lungo, oggi possiamo sfruttare la friggitrice ad aria per ottenere lo stesso risultato in pochi minuti: mele morbide, profumate, dolci al punto giusto e con una superficie leggermente caramellata.
Il bello è che non serve neppure la bilancia: bastano poche mele e un cucchiaino di miele o zucchero, e il dessert è servito. Perfette da sole o accompagnate con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di yogurt greco, le mele cotte in friggitrice ad aria sono la coccola che non appesantisce.
Da provare: Crostata di mele con ripieno inaspettato e cremosissimo, in friggitrice ad aria
Mele cotte nella friggitrice ad aria, caramellate in 20 minuti
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare le mele cotte nella friggitrice ad aria
- 5 mele (renette o golden)
- miele quanto basta
- cannella in polvere facoltativa
- 1 noce burro facoltativo
Istruzioni:
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Come fare le mele cotte nella friggitrice ad aria
Preparare le mele
- Lavare bene le mele sotto l’acqua corrente. Se si preferisce, rimuovere il torsolo con un levatorsoli o un coltello creando un incavo al centro (io l’ho lasciato).
Disporre nel cestello
- Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta da forno. Sistemare le mele all’interno senza sovrapporle, così da garantire una cottura uniforme.
Cuocere le mele
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C. Cuocere le mele per 20 minuti a 180°C, poi alzare a 200°C e proseguire per altri 5 minuti per una superficie più dorata e caramellata.
Servire
- Servire le mele cotte calde e completarle con un filo di miele e una spolverata di cannella a piacere.
Varianti golose
- Puoi arricchire le mele inserendo nell’incavo un pezzetto di burro con zucchero di canna oppure una stecca di cannella per renderle più profumate.
Conservazione e calorie
- Le mele cotte in friggitrice ad aria sono ottime consumate subito, ancora calde e morbide. Se avanzano, conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Una porzione ha circa 120 kcal, perfetta anche per chi è a dieta.
Consiglio finale
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Le mele cotte in friggitrice ad aria sono ideali anche per chi segue una dieta leggera: una porzione apporta poche calorie ma regala tanta soddisfazione. Se vuoi renderle più fresche, puoi accompagnarle con dello yogurt bianco senza zucchero o una pallina di gelato alla vaniglia nei mesi più caldi. Un’idea carina? Servile in coppette monoporzione e spolvera sopra un po’ di granola croccante: diventeranno un dessert veloce ma di grande effetto!
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
