Due ingredienti. Uno è farina di mandorle, l’altro è marmellata di fragole senza zuccheri aggiunti. Fine. Nessun uovo, nessun burro, nessuno zucchero, nessuna farina di frumento. Eppure questi biscotti in friggitrice ad aria sono morbidi, fragranti e dolci al punto giusto. Questa è una ricetta che abbiamo scoperto su Instagram e replicato subito a casa.
Biscotti in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per i biscotti veloci in friggitrice ad aria
- 100-150 g marmellata di fragole senza zuccheri aggiunti
- 100 g farina di mandorle
Istruzioni:
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Come preparare i biscotti veloci in friggitrice ad aria
- Raccogliere in una terrina la farina di mandorle e aggiungere poco alla volta la marmellata di fragole senza zuccheri aggiunti, iniziando a mescolare fino a ottenere un composto compatto e modellabile.
- Dosare la quantità di marmellata tra 100 e 150 g in base alla consistenza: l’impasto dovrà risultare morbido ma non cedevole, così da poter essere lavorato facilmente con le mani.
- Prelevare piccole porzioni e formare dei biscotti della dimensione desiderata, cercando di mantenerli abbastanza regolari per favorire una cottura uniforme.
- Sistemarli su carta forno adatta alla friggitrice ad aria e appiattirli leggermente.
- Rifinire la superficie con i rebbi di una forchetta, premendo appena per creare un decoro semplice e ordinato.
- Disporre i biscotti nel cestello senza sovrapporli e cuocere a 160°C per circa 10 minuti.
- Prolungare fino a 15 minuti se si desidera una superficie più asciutta e leggermente più dorata.
- Lasciare raffreddare prima di servirli, così da permettere alla struttura di compattarsi meglio.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Biscotti con due ingredienti: quando farli e con cosa accompagnarli
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I biscotti con pochi ingredienti sono una delle tendenze più interessanti degli ultimi anni, nate sui social e arrivate nelle cucine di casa con un’idea semplice: ridurre all’essenziale senza rinunciare al piacere. Questi ne sono un esempio perfetto. La marmellata fa da dolcificante e da legante allo stesso tempo, la farina di mandorle dà struttura. Naturalmente senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza grassi lavorati. Quando farli? Il momento migliore è sicuramente la colazione, perché sono proteici grazie alle mandorle e non innescano quel picco glicemico tipico dei biscotti classici. Accanto a un caffè lungo o a un cappuccino sono perfetti, soprattutto quando si cerca un’alternativa ai soliti biscotti industriali ricchi di zuccheri. Come merenda pomeridiana funzionano ancora meglio, magari con un tè nero o un tè verde leggero:. Chi fa sport può portarli in borsa come snack post allenamento: le mandorle apportano grassi buoni, proteine e magnesio, perfetti dopo uno sforzo fisico.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
