Le palline di cereali al cioccolato che da bambini affogavamo nel latte, qui rifatte in versione casalinga e sana, con solo farina di avena, cacao amaro, burro d’arachidi e sciroppo d’agave. Quattro ingredienti, una piccola lavorazione manuale per formare le palline, e quindici minuti di cottura in friggitrice ad aria, e i nostri coco pops sono pronti. Dopo aver visto la ricetta sui social, li abbiamo subito fatti: colazione salvata!
Coco pops in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per i coco pops in friggitrice ad aria
- 25 g cacao amaro
- 65 g burro d’arachidi
- 80 g farina d’avena aromatizzata
- 65 g sciroppo d’agave o sciroppo d’acero
Istruzioni:
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Come preparare i coco pops in friggitrice ad aria
- Versare in una terrina la farina d’avena aromatizzata e il cacao amaro, quindi mescolare con cura per distribuire il cacao in modo uniforme ed evitare grumi.
- Aggiungere il burro d’arachidi e lo sciroppo d’agave, oppure lo sciroppo d’acero, e iniziare ad amalgamare con una spatola.
- Quando il composto comincia a diventare più compatto, lavorarlo con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo, morbido ma modellabile.
- Se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere pochissimo sciroppo alla volta; se invece fosse troppo appiccicoso, unire una piccola quantità di farina d’avena, senza esagerare per non renderlo duro dopo la cottura.
- Staccare piccole porzioni di impasto e formare tante palline, cercando di mantenerle più o meno della stessa dimensione.
- Questo passaggio è importante perché i coco pops cuociano in maniera uniforme e restino croccanti senza bruciarsi.
- Disporli man mano su un vassoio o su un foglio di carta forno, separandoli leggermente tra loro.
Come cuocere i coco pops
- Preriscaldare la friggitrice ad aria, poi sistemare le palline nel cestello, possibilmente in un solo strato.
- Cuocere a 140 °C per circa 15 minuti, scuotendo delicatamente il cestello oppure mescolando i coco pops un paio di volte durante la cottura, così da farli asciugare e dorare in modo regolare.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Per la cottura in forno
- Distribuire le palline su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 160 °C per circa 10 minuti, girandole a metà cottura e controllando che non scuriscano troppo.
Una colazione che ricorda l’infanzia (ma in versione adulta): coco pops
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I cereali al cioccolato ci accompagnano da generazioni nelle colazioni. La pubblicità, l’effetto del latte. C’è un motivo se ancora oggi sono tra i prodotti più venduti nel reparto cereali del supermercato. Il problema, però, è guardarne l’etichetta. Zuccheri raffinati in dosi importanti, sciroppo di glucosio-fruttosio, oli vegetali di provenienza dubbia, aromi artificiali. Una bomba calorica e zuccherina che, se mangiata abitualmente, fa salire la glicemia in pochi minuti.
La versione casalinga è diversa: la farina di avena è un cereale integrale, ricco di fibre e di betaglucani che aiutano a regolare il colesterolo, poi ci sono gli antiossidanti del cacao amaro, il burro d’arachidi naturale (cercate quello senza zuccheri né oli aggiunti) dà grassi buoni e proteine vegetali.
Una porzione da 30 grammi di questi coco pops casalinghi contiene circa 130 calorie, con un buon apporto di proteine e fibre. Da gustare con il latte freddo, vegetale o vaccino, oppure con uno yogurt greco e qualche fragola fresca per una colazione completa. Anche da soli, come spuntino della merenda, sono perfetti.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
