Un piatto unico che mette insieme tutto ciò che serve per un pasto completo: proteine, verdure, grassi buoni e una crema che lega gli ingredienti. Il pollo a dadini e le zucchine cuociono in friggitrice ad aria, mentre l’avocado si lavora insieme allo yogurt greco per una crema vellutata e verdissima che avvolge gli ingredienti. Il resto è freschezza: pomodorini, mozzarella e l’altra metà dell’avocado a fette. Da provare prima che l’estate finisca: noi abbiamo visto la ricetta sui social e l’abbiamo subito testata!
Insalata di pollo, zucchine e avocado con crema allo yogurt greco in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per l’insalata di pollo, zucchine e avocado con crema allo yogurt greco in friggitrice ad aria
- 300 g petto di pollo
- 150 g yogurt greco
- 2 zucchine
- 1 mozzarella
- 1 avocado
- Pomodorini q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni:
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Come preparare l’insalata di pollo, zucchine e avocado con crema allo yogurt greco in friggitrice ad aria
- Lavare le zucchine, eliminare le estremità e affettarle sottilmente nel senso della lunghezza. Tagliare il petto di pollo a dadini regolari, così cuocerà in modo uniforme.
- Sistemare pollo e zucchine in un recipiente, condire con poco olio extravergine d’oliva e sale. Per una cottura più ordinata, le fette di zucchina possono essere infilate su due stecchi paralleli, lasciandole leggermente distanziate.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 190°C per circa 15 minuti, girando pollo e zucchine a metà cottura. In alternativa, distribuire tutto su una teglia e cuocere in forno a 200°C per circa 25 minuti.
- Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli. Scolare bene la mozzarella e ridurla a pezzi.
Come fare la crema
- Dividere l’avocado a metà. Tagliare una parte a fettine e raccogliere l’altra nel mixer con lo yogurt greco, un filo d’olio e un pizzico di sale. Frullare fino a ottenere una crema liscia.
- Riunire in un piatto ampio il pollo, le zucchine, i pomodorini, la mozzarella e l’avocado a fette. Completare con la crema allo yogurt e avocado.
- Servire tiepida o fredda.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
L’avocado, il frutto grasso che ha conquistato la cucina sana
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Il tocco cremoso e distintivo di questa insalata è dato dall’avocado, un frutto che negli ultimi anni è diventato una vera e propria icona della cucina salutista. Ma quali sono le caratteristiche di questo alimento tanto amato? L’avocado è un frutto tropicale originario dell’America Centrale e Meridionale, in particolare del Messico, dove viene coltivato e consumato da migliaia di anni ed era già apprezzato dalle antiche popolazioni precolombiane come Aztechi e Maya.
Da queste terre lontane, l’avocado ha poi conquistato il mondo intero, diventando negli ultimi decenni un ingrediente immancabile sulle tavole di chi ama mangiare sano. La sua caratteristica più sorprendente è che, a differenza della maggior parte della frutta, ricca di zuccheri, l’avocado è un frutto “grasso”. La sua polpa, cremosa e dal delicato sapore che ricorda vagamente la nocciola, è infatti ricca di grassi, quelli “buoni”, ovvero monoinsaturi, gli stessi presenti nell’olio d’oliva, considerati benefici per la salute, in particolare per quella cardiovascolare.
Questo frutto è anche un concentrato di sostanze nutritive preziose: è ricco di vitamine, in particolare vitamina E, vitamina K e vitamine del gruppo B, di sali minerali come il potassio, di cui è particolarmente ricco, e di fibre. Grazie al profilo nutrizionale, è considerato un vero e proprio “superfood”, un alimento dalle notevoli proprietà nutrizionali, molto apprezzato da chi segue un’alimentazione sana ed equilibrata.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
