Ecco, questa è davvero una di quelle “idee geniali” per stupire gli ospiti che si stanno accomodando alla tavola di Natale: queste letterine di pancarrè ispirate a “C’è Posta per Te” sono lo snack del momento. Abbiamo trovato sui social anche la ricetta in friggitrice ad aria da provare: che dire, non lasciatevele sfuggire davvero. Oltre che buone e saporite (si possono davvero personalizzare in mille modi), sono anche ottimi come segnaposto: passiamo subito alla ricetta.
Letterine di pancarrè in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per le letterine di pancarrè in friggitrice ad aria
- 5 toast (pane bianco senza bordi)
- 1 Philadelphia piccola
- 2 fette di prosciutto cotto in alternativa salmone affumicato
- Erba cipollina secca q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni:
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Come preparare le letterine di pancarrè in friggitrice ad aria
- Disporre le fette di pancarrè su un piano da lavoro e appiattirle delicatamente con un mattarello, senza romperle, così da renderle più facili da modellare.
- Tagliare ogni fetta in due parti triangoli, poi ripiegare le estremità di ciascun triangolo verso il centro fino a ottenere la classica forma a letterina, premendo leggermente con le dita per sigillare e mantenere la piega. Procedimento in foto sotto.
- Sistemare le letterine su un foglio di carta forno, spennellare la superficie con pochissimo olio extravergine di oliva se si desidera una doratura più uniforme, quindi trasferire nel cestello della friggitrice ad aria.
Come cuocere le letterine
- Cuocere a 170 gradi per circa 6 minuti. Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Una volta pronte, lasciare intiepidire leggermente e farcire con il formaggio spalmabile, il prosciutto cotto tagliato sottile oppure il salmone affumicato.
- Completare con una spolverata di erba cipollina secca e servire subito.
Letterine di pancarrè, l’antipasto perfetto da usare come segnaposto
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Realizzare le letterine di pancarrè non è difficile, ma naturalmente qualche trucco c’è appiattire bene il pane con il mattarello è fondamentale. Per far sì che la forma rimanga chiusa durante la cottura rapida in friggitrice ad aria, consigliamo di esercitare una buona pressione sugli angoli; alla fine la cottura fisserà la “busta” rendendola pronta per accogliere la farcitura.
Per i condimenti, oltre al classico prosciutto cotto o al salmone affumicato, si può osare con una mousse di mortadella e granella di pistacchi o un tocco di miele e noci se preferite un contrasto dolce-salato. Si portano in tavola appena farcite, così il pane resta croccante e il formaggio fresco: è il modo migliore per gustarle e dare il via al Natale o al Capodanno. E se volete provare altre ricette, non perdete i panettoncini salati!
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
